那瘦小鸡可以烤
白巧克力熔岩熔岩蛋糕用红色处理勺子在白板上

白巧克力熔岩蛋糕

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几乎每个圣诞节,我’做了巧克力熔岩蛋糕。给妈妈’那天,这个妈妈想要 白巧克力熔岩蛋糕。猜猜谁得到她的方式?

多年来,熔岩蛋糕的许多食谱已成为家庭’的批准,但现在是时候通过 白巧克力食谱!

白巧克力熔岩熔岩蛋糕用红色处理勺子在白板上

白巧克力熔岩蛋糕

I’多年来,我们制作了许多经典的黑巧克力熔岩蛋糕。有些人造型精美,另一些人则想留在原地。一些咬伤的人第一次渗入融化的巧克力,另一些则湿润,但中心坚实。这个让·乔治 经典熔岩蛋糕 配方绝对是一致的,但我想知道白巧克力的效果如何。这个妈妈想给妈妈白巧克力’的一天。挑战来了!

白巧克力熔岩熔岩蛋糕与覆盆子的方形陶瓷板上

完美的熔岩熔岩蛋糕

我爱比尔监视我的一天’我在冰箱里工作,当我让他知道他们的时候咧嘴笑了’我被拍照了。那意味着他们’再公平的游戏。他给了他这些同意,当我提到我时,我感到更加高兴’d必须更新我的半甜版照片!

方形白色陶瓷板上的白巧克力熔岩熔岩蛋糕

制作熔岩熔岩蛋糕的技巧:

  • 由于最近出现沙门氏菌恐慌,您可能想在此食谱中使用巴氏杀菌蛋,或者 在家对鸡蛋进行巴氏消毒.
  • 最初的配方要求在小模子上涂黄油和面粉,但我的却没有’不能很好地脱模。我建议使用羊皮纸衬在小模子的底部,以便于释放。
  • 时间取决于烤箱和面糊的温度。曾经有人告诉我做饭,直到中间达到160º,但那时整个室内都比较混乱。您希望将周长设置为实心,并可能使中心的四分之一大小区域看起来未设置。
  • 专业提示:如果在正确的设置时间使公司清零,则可能需要进行一次练习。  所有烤箱的烘烤都有所不同。
  • 要制作传统的巧克力熔岩熔岩蛋糕,请使用半甜或苦甜巧克力代替白巧克力。
  • 您可以提前制作这些,直到将面糊倒入准备好的小模子中。用保鲜膜盖上并冷藏。烘烤前一小时从冰箱中取出。按照指示进行烘烤,但是您可能需要调整时间。

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白巧克力熔岩蛋糕

白巧克力熔岩蛋糕

经典的熔岩蛋糕的幸福白巧克力版本

准备时间 15分钟
烹饪时间 10分钟
总时间 25分钟
产量 4份

配料

  • 1支黄油,再加上小模子
  • 4盎司切碎的白巧克力(如果您喜欢浓烈的巧克力体验,则可以替代苦乐参半)
  • 2 eggs
  • 2 egg yolks
  • 1/4 cup sugar
  • 2茶匙面粉,再加上更多粉去撒小模子
  • 新鲜树莓,新鲜薄荷,鲜奶油或香草冰淇淋,可作为装饰

使用说明

  1. 将烤箱预热至450º.
  2. 切羊皮纸以适合四个4盎司小模子的底部。黄油小模子,然后将羊皮纸各放进去。在羊皮纸上涂黄油。除尘小模子用面粉。 (或使用Bakers Joy之类的油/面粉喷雾剂来代替黄油和面粉)。搁置。
  3. 在微波炉中轻轻融化黄油和白巧克力。经常搅拌。搁置。
  4. 在带有桨叶附件的搅拌机中,将鸡蛋,蛋黄和糖打成轻,浓的状态。您也可以使用手动搅拌机。加入融化的巧克力并混合在一起。加入面粉并混合直至混合。在小模子之间划分。
  5. 将小模子放在烤盘上,烘烤至侧面放好,但中间仍然很软,大约6-10分钟(时间因烤箱不同而不同;我的烤箱花了9分钟)。中间可能会有些晃动,但边缘应牢固。
  6. 围绕每个蛋糕的周长用刀或薄金属抹刀。等待一两分钟,然后将每个小模子倒入服务盘中。如果蛋糕不释放,请轻轻摇一摇。
  7. 根据需要装饰。立即投放。

笔记

改编自Jean-Georges食谱

营养信息:

产量:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 545总脂肪: 41g饱和脂肪: 24g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 14g胆固醇: 268mg钠: 274mg碳水化合物: 39g纤维: 1g糖: 37g蛋白: 8g

您有多少爱这个食谱?

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