Scratch的金枪鱼面条砂锅
每年，当四旬斋到达时，老公乞求金枪鱼砂锅。 I’ve抛弃了罐装汤和讨价还价的地下金枪鱼，并从头刮了一个可口的金枪鱼面条砂锅.
Scratch的金枪鱼面条砂锅
比尔在我妈妈制作的金枪鱼砂锅上长大，并配以金枪鱼罐头，蘑菇汤罐头奶油和碎土豆片的浇头。这是我们结婚时他只吃的两种海鲜之一。另一个是用一罐鲑鱼制成的。
海鲜鉴赏家，对吗？我不能’在四旬期期间，只有在极少数情况下才能处理所有的钠盐，最后划清界限，只制成金枪鱼砂锅。就是说，直到我开始从头开始制作金枪鱼面条砂锅 金枪鱼砂锅无罐头汤!
没有汤金枪鱼砂锅
具有讽刺意味的是，当我的父母是新婚夫妇时，我妈妈给她的金枪鱼砂锅做了很多， 许多 次。作为天主教徒，回想起来，他们每个星期五都必须戒肉。我父亲渴望讨好他的新婚妻子，所以给了她一两个称赞，从那时起几乎每个星期五她都做了这道菜。
他终于不能’忍受不了了，告诉她停止并停止！谢天谢地还有更多 四旬期晚餐选择 这些天可供家庭厨师使用。我敢打赌，我父亲会很喜欢这个没有蘑菇和蔬菜的金枪鱼砂锅炖汤。
从零开始的最佳金枪鱼砂锅秘诀：
- 购买您能负担得起的最好的金枪鱼。我买 橄榄油中的金枪鱼罐头 而不是罐子。它’有点贵，但是质量肯定要高一点或更好。
- 排掉汤，从头开始做奶油酱。我用 旺德拉粉 因为它’这样就不太可能制作块状的酱料，奶油来增加风味，然后用两种磨碎的奶酪将其推到顶部。
- 因为我们’不使用奶油蘑菇汤，我喜欢将蘑菇片加入其中。冷冻豌豆和切成丁的红柿子椒为这道菜增添了些许色彩，如果没有它们，看上去会显得平淡无奇。
- 烘烤之前，先用碎黄油饼干或黄油面包屑顶在上面’s your preference.
- 我用了这个可爱的 埃米尔·亨利·椭圆形贝克 烘烤和上菜。
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Scratch的金枪鱼面条砂锅
我抛弃了罐装汤和讨价还价的地下金枪鱼，并打了一个可口的美味 Scratch的金枪鱼面条砂锅.
配料
- 4汤匙黄油，分成两部分
- 1 cup diced 上 ion
- 红灯笼椒的1/2，切成丁
- 8盎司白蘑菇，切成薄片
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙白葡萄酒，如果我没有开瓶，我会用苦艾酒
- 2盎司（6.7盎司）橄榄油罐装金枪鱼片，沥干
- 1 1/2茶匙鲜榨柠檬汁
- 8盎司鸡蛋面，约4杯
- 2 1/2汤匙面粉，我用的是Wondra
- 1杯重奶油，加热
- 2杯鸡肉汤（在大斋期期间使用蔬菜汤）
- 3/4杯切碎的蒙特利杰克奶酪
- 3/4杯切达干酪丝
- 1 cup frozen peas
使用说明
将2汤匙黄油融化 用中高温加热的大炒锅。加入洋葱并煮至开始软化，然后加入青椒和蘑菇。与季节 ¼茶匙盐少许黑胡椒粉，煮至液体蒸发。加入白葡萄酒并煮至蒸发。蘑菇变红6至8分钟。
将混合物加入一个大碗中。
在一个中等大小的碗中，加入沥干的金枪鱼和柠檬汁。用叉子将金枪鱼切成一口大小的块，然后轻轻混合，使柠檬汁散发。搁置。
在同一锅中，再融化2汤匙黄油。加入面粉，搅拌均匀，煮约一分钟。在温和的奶油中搅拌并煮至加入面粉，然后加入鸡汤并继续煮至混合物变稠。在两种奶酪中搅拌。
在盐水中煮意大利面直到义齿状。沥干水分，然后加入蔬菜。加入豌豆和金枪鱼。轻轻地折腾起来。 品尝，然后加入盐和胡椒调味。将烤箱预热至350º.
放在上了油脂的地方。 2夸脱烤盘。用箔纸覆盖。烘烤约25分钟或直至加热。揭开并烤2分钟，或直到顶部开始变成褐色。服务热。
笔记
在添加额外的盐之前先品尝一下，因为某些品牌的汤非常咸。
营养信息：
产量：
6每份的量： 卡路里： 1107总脂肪： 98g饱和脂肪： 29g反式脂肪： 0g胆固醇： 136mg钠： 851mg碳水化合物： 42g纤维： 4g糖： 7g蛋白： 18g
