最好的猪肉腌料
多年前，我发现了最美味的 最好的猪肉腌料 用新鲜的柠檬汁，酱油和第戎芥末制成的烧烤。它很快成为我们的首选 猪里脊肉食谱 为公司。
当我发现一些漂亮的法式猪排时，我转向了这很棒 猪肉腌料食谱 将美味的味道注入每一个细碎的食物中。
最好的猪肉腌料
那里’关于这种猪排腌料中的各种口味组合效果很好。它’s a magical mixture! 确保将猪肉腌制一整夜，以获得最佳的风味吸收。 但是，在清晨将猪肉加入腌泡汁中，然后在当天晚上烧烤也很有效。
让’s一步一步地遍历这个充满风味的腌料中的每种成分：
- 专业提示：干白葡萄酒是一种增味剂。 像盐一样，酒精可以增强菜肴的味道。由于将烧烤猪肉，几乎所有的酒精都将被煮熟。我不放冰箱时，要放一瓶干苦艾酒’开一瓶白葡萄酒。
- 植物油有助于增加水分，减少猪肉粘在烤架上的机会。
- 第戎芥末酱 添加一些辛辣味来平衡其他口味。
- 专家提示：酱油可提供咸味，不仅可以增强其他成分，而且还具有“umami,”多肉的味道加深了风味的强度。
- 新鲜的柠檬汁提供了使猪肉变嫩的酸，使其他成分更容易吸收到肉中。瓶装柠檬汁由于品质低劣，绝对不能替代。
- 洋葱是那种芳香的’调味那么多美味食谱的关键。另外，洋葱含有蛋白水解酶，也可以使猪肉嫩化。
- 芹菜籽和黑胡椒是两种有助于腌制的香料。由于酱油中含有钠，因此不需要盐。
多种猪肉腌料食谱
如上所述，起初，这种最佳的猪肉腌泡汁配方主要用于猪里脊肉，多年来已被喂给许多晚餐客人。 在夏天，当天气适合烧烤时，我们每月腌制和烧烤某种猪肉。十分之九’s this 腌料食谱 那’s used.
当我们有晚餐客人时，我需要绞尽脑汁想知道我是否’以前给他们做过腌泡汁如果我们没有’t, it’轻松将烤腌猪肉添加到我们的菜单中。它’这是一种将普通排骨转变成值得公司收购的绝妙方法。
这些腌制烤猪排配菜的建议
再加上更多的猪肉食谱’ll Love:
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最好的猪肉腌料
美味的腌料，将猪排，猪里脊肉或烤猪肉转变成宏伟，美味的主菜。
准备时间
5分钟
烹饪时间
15分钟
总时间
20分钟
产量
6份
配料
- 1/2杯干白葡萄酒
- 2汤匙植物油
- 6汤匙第戎芥末酱
- 2汤匙酱油
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1/2茶匙芹菜种子
- 1/2茶匙黑胡椒
- 6猪排或3猪里脊肉（切碎）
使用说明
添加除猪肉外的所有成分 装到一个加仑的ziploc袋中。密封并搅动直至芥末加入。
加入猪排，从袋子中除去多余的空气并密封。冷藏过夜，偶尔转动。
将猪排或猪里脊肉烤至内部温度145度。放在切菜板上并用箔纸覆盖。上菜或切片前，让其休息10分钟。
笔记
改编自Creme de Colorado食谱。
营养信息：
产量：
6份量：
1 chop每份的量： 卡路里： 463总脂肪： 24g饱和脂肪： 6g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 14g胆固醇： 163mg钠： 809mg碳水化合物： 3g纤维： 1g糖： 1g蛋白： 52g
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