那瘦小鸡可以烤
秋菜烤鸡肉片锅一锅一顿美餐!

秋冬烤鸡片锅鸡

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尝试这个  秋冬烤鸡片锅鸡 只需清洁一个锅即可获得美味,令人放松的饭菜!我获得了OXO的五种产品进行审查,以换取该职位。一如既往,所有观点都是我自己的。

在盘子上烤秋季蔬菜板锅鸡配在前景中的白板上的一份

秋冬烤鸡片锅鸡

那里’没有什么比烤箱中烤鸡的香气更好了。好吧,核仁巧克力饼也为我做。随着温度上升,并撒上大量的盐,这种薄板烤鸡在不到一个小时的时间内就熟了。

那么,为什么不在同一锅中添加一系列秋季蔬菜呢?随着汁液从鸟上滴下来并变成焦糖,蔬菜会吸收一些诱人的味道作为奖励。将这种简单的鸡肉与混杂的秋天烤蔬菜一起吃晚餐!

烤箱烤鸡配烤秋季蔬菜放在椭圆形的盘子上

如何做一个平底锅晚餐

I’我是OXO厨房产品的忠实粉丝,并获得了5位获奖者。由于本周温度骤降,所以需要定做舒适的食物,而简单的烤鸡很适合。我用了5种OXO产品中的3种来做这道菜。另外两个将在感恩节锻炼。

 OXO工具
  • 首先是 厨师’精密数字温度计。它’是一个数字读取即时温度计,非常适合检查鸡的熟度。没有人想要一个做得不到(或干煮过的)鸡肉!我特别喜欢旋转头,它可以在任何角度轻松阅读。
  • 我也用过容易清洁的 硅胶烤架。只需在您的平底锅上放一两个即可,具体取决于您所用物品的大小’重新烘烤,以防止肉类粘着和燃烧,并促进空气流通,从而快速,均匀地烘烤。我喜欢将蔬菜塞在槽中,以便可以在果汁中沐浴!
  • 我使用并喜欢的第三个产品是 不粘临半片果冻锅 – 13″ x 18″。非常适合烘烤节日饼干,但它’也非常适合咸味平底锅晚餐!不粘的两层涂层使清理工作变得轻而易举。
  • 我没有测试 好的肉汁脂肪分离器,但拥有较早的模型。重新设计的产品包括一个无滴漏阀,只需按下手柄即可使肉汁通过容器底部释放。脂肪上升到顶部,因此当您到达脂肪层时,只需松开手柄即可。非常漂亮!
  • 我也收到了 风味注射器 这是将腌泡汁,盐水和其他调味料直接注入火鸡,鸡肉或烤肉的简单方法!我等不及要尝试了。
鸡肉与烤秋天蔬菜在平底锅上烹饪前

完美烤箱烤鸡的秘诀

  • 您无需洗鸡,但必须将鸡的内外晾干。这有助于使皮肤变黄变脆,而不是蒸汽。
  • 如果您喜欢真正的脆皮,请给鸡肉加盐,然后将其在冰箱中放置至少一个小时,然后再进行烘烤。
  • 我爱托马斯·凯勒’一个简单的食谱,只需要在里面和外面撒上适量的犹太洁食盐,然后少量研磨即可  black pepper. That’直到切碎的新鲜百里香撒在完成的鸟身上。
  • 您可以用四分之一的柠檬或洋葱塞满型腔,这可能会使平底锅的汁液有些鲜美,但对美味的鸡肉而言并不是必需的。
  • 那里 are two basic methods for roasting chicken: low and slow or hot and quick. This is the latter.
  • 捆扎鸡肉有助于更均匀地烹饪。使用屠夫’用麻线将双腿绑在一起,然后将麻线缠绕在身上,使鸟更紧凑。看到这个 纽约时报视频 有关详细信息。
  • 确保使用架子来帮助空气在鸡下面流通(这是’一定要用大量蔬菜烤鸡肉!)。

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秋锅烤鸡片

用鸡肉和蔬菜在平底锅上烤的简单晚餐食谱!

准备时间 20分钟
烹饪时间 1 hour
总时间 1 hour 20分钟
产量 4份

配料

  • 1只烤鸡,约3磅
  • 2茶匙粗盐
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 1个柠檬,切成四分之一的小块,可选
  • 1个中胡桃南瓜,去皮,去籽,切丁(或购买已切丁的)
  • 1磅布鲁塞尔芽菜,大的切成两半
  • 1 pound new potatoes
  • 1/2磅青葱去皮,大切成两半
  • 1-2汤匙橄榄油
  • 3/4茶匙粗盐
  • 2茶匙切碎的新鲜百里香

使用说明

拍干鸡干,修剪多余的脂肪。撒上2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉,包括在内腔中撒一些。如果需要,在腔中放入四分之一的柠檬。 如果需要,将火鸡捆起来。

在一个大碗中,放入南瓜块,抱子甘蓝和葱。撒上1-2汤匙橄榄油,撒上3/4茶匙盐。

将硅胶烤架放在烤盘上,然后将鸡肉放在架子上。将蔬菜放在鸡肉周围一层。如果平底锅人满为患,则可以将一些蔬菜放在烤架的插槽中。

将烤箱预热至475度。 30分钟后检查蔬菜,并在嫩时移至盛菜。继续烤鸡肉。

烤鸡,直到大腿内部温度达到160度(45分钟至1小时)。

从烤箱中取出,撒上百里香。雕刻前休息15分钟。盖上箔纸以保持静止状态。

笔记

 

营养信息:

产量:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 631 总脂肪: 28g 饱和脂肪: 7g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 19g 胆固醇: 132mg 钠: 1621mg 碳水化合物: 49g 纤维: 10g 糖: 9g 蛋白: 49g

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