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沙拉e de Tomates et Fromage

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这个简单 沙拉e de Tomates et Fromage  或番茄新鲜马苏里拉沙拉是我对我们法国主题晚宴的贡献。由完美成熟的西红柿,水牛芝士,罗勒和香醋组成,我从法国人那里得到了提示,并使用了一流的食材,这对于获得最美味的结果是必不可少的。

白色陶瓷板上的Salade de Tomates et Fromage

沙拉e de Tomates et Fromage

我梦见这种番茄和芝士 salad all winter when eyeing those 生产部门里堆满了坚硬,苍白的西红柿。它’漫长的等待直到 July to 让那些多汁的自家或农民’市场上的宝石,虽然有些高档 在那之前,市场将有传家宝西红柿’re lucky.

如果你 do 找到一些令人垂涎的传家宝,寻找一些 buffalo mozzarella—比更常见的牛更柔软,更乳脂’的牛奶版本。偶尔值得挥霍。 并确保使用您能找到的最好的香醋。我使用的陈年香脂香甜可口。

如果您不愿意,您可能需要在醋汁中加一点糖’尽管法国人也会用细雨的红酒醋来吃这种tomates et 从age,但我们无法获得优质的醋。’s another option.

白色陶瓷板上的Salade de Tomates et Fromage

番茄沙拉配新鲜奶酪

I ate my weight in Caprese salads 什么时候 in Italy a few years ago, but then two summers ago, I found the same combination of ingredients 上 numerous 法文 menus. Over the past few years, I’ve made myriad 通过多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)煮熟的法国沙拉’s 我的法国餐桌周围,而这个tomates et 从age的沙拉没有’t ring a bell. It’实际上是法式的意大利千层面沙拉。

但后来我想起多丽’s 芝士,番茄和草莓沙拉 并意识到这只是这种成功成分组合的又一转折。一世’我们还添加了卡拉马塔橄榄,并将这些西红柿放在菠菜床上。

选项是无止境的。但是请记住我的建议;配料少,不要在没有最新鲜,最优质的配料的情况下制作番茄沙拉。祝您好胃口!

顶视图萨拉德·德·托马茨和Fromage在白色的篮子编织板上

 

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如果你’对此概念不熟悉,渐进式晚餐涉及到一家到一家,在每个位置享受不同的菜式。使用渐进式饮食,每个月都会选择一个主题,成员共享适合于美味佳肴或聚会的食谱,并且您可以在博客之间跳转,以进行结帐。

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渐进式饮食 沙拉e de Tomates et Fromage
沙拉e de Tomates et Fromage  |简单的法国沙拉,多汁的成熟番茄,新鲜的奶酪和罗勒

沙拉e de Tomates et Fromage

在整个法国发现的一种简单沙拉,由您可以找到的最新鲜的成熟番茄和新鲜的奶酪制成

准备时间 10分钟
总时间 10分钟
产量 4份

配料

  • 2磅成熟的西红柿,最好使用不同颜色和大小的西红柿
  • Two balls of fresh 水牛芝士 (if available) or 上e ball plus some bocconcini (small mozzarella balls)
  • 2-4汤匙新鲜的小罗勒叶或切碎的罗勒
  • Kosher or sea salt
  • 现磨黑胡椒
  • 1/4杯最优质的陈年香醋
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 1茶匙糖,如果香脂陈年不佳,则可选
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1/4杯特级初榨橄榄油

使用说明

  1. 切西红柿,放在盘子上。将奶酪切成薄片,然后将切成薄片(或bocconcini)放在西红柿上。撒上罗勒,盐和胡椒粉。
  2. 将醋,芥末,糖,食盐和胡椒粉一起搅拌。在橄榄油中淋上毛毛雨,直至乳化。上菜前先在沙拉上淋上细雨香醋。

营养信息:

产量:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 298总脂肪: 19g饱和脂肪: 4g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 14g胆固醇: 23mg钠: 333mg碳水化合物: 22g纤维: 3g糖: 17g蛋白: 9g

您有多少爱这个食谱?

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21 comments 上 “Salade de Tomates et Fromage ”

  1. 经典而完美。 Liz,也是多么美丽的西红柿!

  2. We ate this salad all over Italy as well. 您r version looks so pretty with the heirloom tomatoes.

  3. 惊人!春天的沙拉真光明!

  4. 夏季,我每周至少吃几次这种沙拉。您’Liz绝对需要一流的食材。这道色拉与他们一起闪耀,没有,很好,不要’t bother. There’水牛芝士和牛之间的差异’的牛奶。水牛城的版本就是这样的启示–真正壮观。当我想请客时,我从交易员乔那里买了’s or Costco –这样就不算太贵了,它包括在内的任何菜品都算是明星!

  5. 壮观!我对这种沙拉的喜爱是,配料是英雄。优雅和下降死盘华丽沙拉!

  6. 这也是我整个冬天都渴望的沙拉–多么简单的华丽拼盘!

  7. 我会在大约5秒钟内吃完

  8. 丽兹,我爱传家宝西红柿和马苏里拉奶酪。 。这是我一生中每天都可以吃的一件事。 。许多年前,我从一个有种植者的朋友那里给整箱传家宝西红柿打了个分数。 。我不知道该如何处理他们。 。我要去做番茄酱,然后有人说,你在说什么?!这些是传家宝西红柿!将它们与马苏里拉奶酪或玉米煎饼和意大利黑醋一起食用。 ðŸ™,

  9. 丽兹,您刚刚做了我一直以来最喜欢的沙拉,那是我终年渴望的沙拉。我没有’直到我发现传家宝西红柿然后小心!当我们幸运地有足够的水时,在我称之为花园的那小块泥土中,我种植了许多西红柿。感谢您分享这个Liz!

  10. 我喜欢这种凯普莱斯简单轻松的风味,Liz!颜色令人难以置信,我敢打赌’re so tasty, too.

  11. 美丽和完美的丽兹!爱你的照片!!!
    ox

  12. 我可以’相信您在四月发现了那些美丽的西红柿!惊人:@)

  13. 这沙拉是夏天庆祝活动的主题…最好,最新鲜的食材,以及一些难忘的沙拉步骤…我们可以轻松地放弃午餐,每天都面带微笑,一盘可爱的菜以及每一口都能吃到的简单,美丽的口味,谢谢ðŸ™,

  14. 丽兹
    我喜欢西红柿和马苏里拉奶酪。这绝对是意大利人的最爱。
    安娜玛丽亚

  15. 这看起来很新鲜又美味!完美的春天!

  16. 我可以’等我的西红柿成熟后,就等着做这道漂亮的沙拉!完美!

  17. 这是我的沙拉。爱所有那些不同种类的西红柿!

  18. 您’没错,丽兹。这种沙拉需要最好的食材才能让口味更鲜美…看起来您也选择了最漂亮的!

  19. We’这个周末重新种西红柿。能够’等不及要买各种各样的西红柿,这样我就可以每晚做这样的沙拉了。如此美丽的一盘善良!

  20. Snap,我最近在一家餐厅吃了类似的东西,然后在家里重新制作。可爱的西红柿Liz ox

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