乡村法罗香肠汤
意大利的回忆吸引了我 乡村法罗汤 当晚餐。令人难以置信的美味和舒适，将其添加到您的冬季菜单中。我喜欢 法罗食谱 这汤很爽口！
乡村法罗香肠汤
我在Trattoria dei Quattro Leoni的佛罗伦萨第一次尝到了Farro，立刻成为了粉丝。像这样的华丽菜肴 草莓卡普雷塞法罗沙拉 诱惑我，我想要再来一碗这种汤。
I had high expectations for this rustic farro soup. It smelled incredible as it simmered away in 的kitchen.
我最严厉的批评者比尔说他不是’t thrilled with 的taste, but I’m thinking it was a combination of 的heat, 的mushrooms 和 的“foreign”粮食。我可以想象他在想，“你听说过意大利面吗？” I, 上 的other hand, loved this delectable concoction!
香辣托斯卡纳汤
我第一次做这个 托斯卡纳辣汤，我不知所措。那不是’像我在意大利品尝的任何东西。但是，将其放置在冰箱中过夜后，发生了神奇的转变。 我们睡觉的时候，味道在跳动和融合；第二天，我的评论就完成了180分。
我还认为，一整杯红酒和一大罐西红柿使这种酸度比我的口味更偏酸。所以我回到厨房，调整了原来的食谱，想到了这个宏伟的 法罗食谱.
闭上你的眼睛，想象一下自己在佛罗伦萨，在一家就餐餐厅用餐，该餐厅藏在阿诺（Arno）附近一条狭窄的后街上。滚烫的热质朴的法罗汤碗就在您的面前，上面有一些硬皮面包和一个可爱的意大利酒。我不’t think I’会转换老公，但我敢打赌’ll love it!
什么是法罗？
Farro是一种坚果，耐嚼的古老谷物。味道已经与糙米相提并论，可以追溯到古罗马。没有谷物被标记为farro，相反，farro可以来自拼写，einkorn或emmer。
用水或肉汤煮’准备在25分钟内吃完饭。可以在汤（是！），沙拉中使用它，也可以在各种各样的食物中加入主菜！
法罗健康吗？
像藜麦，大麦和其他谷物一样，farro被归类为碳水化合物。所以如果你’重新观看碳水化合物或服用酮饮食后，这种谷物可能不适合您。但是，Farro确实提供了许多健康益处，包括：
- 纤维，每1/4杯5克
- 维生素和矿物质，包括维生素B3，镁，锌和铁
- 蛋白质，每1/4杯6克
- 已证明Farro可通过调节葡萄糖水平来降低葡萄糖敏感性
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- 汤食谱
乡村法罗汤
质朴的法罗汤充满了蔬菜，葡萄酒，香肠和法罗。改编自全食。
配料
- 1/4 cup olive oil
- 1 cup sliced carrots
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2汤匙切碎的大蒜
- 4个链接温和的意大利香肠，切成薄片
- 8盎司切成薄片的蘑菇
- 14.5罐切成丁的番茄汁
- 1/2 cup dry red wine
- 5 cups chicken broth
- 1/2茶匙碎红辣椒片，可选
- 未煮熟的6盎司法鲁，冲洗并浸泡至少3个小时
- Bag of baby spinach
- 1-1 1/2茶匙盐（取决于您的肉汤有多咸---我没加任何盐）
- 1/2茶匙现磨胡椒粉
- 3汤匙新鲜百里香，切碎
- 帕玛森芝士碎
使用说明
- 在一个大锅中，加热油，然后加入胡萝卜，芹菜，洋葱和大蒜，直到洋葱变得半透明。加入香肠和棕色。加入蘑菇，煮熟后加入西红柿，葡萄酒，高汤，红辣椒片和法罗。
- 煮沸，然后慢火煮，盖上锅盖煮至法罗嫩，大约一个小时。加入菠菜，盐和胡椒粉，搅拌至菠菜枯萎。加百里香。
- 如果需要，可与新鲜的帕尔玛干酪和细雨橄榄油一起食用。
营养信息：
产量：
6份量：
1每份的量： 卡路里： 512总脂肪： 25g饱和脂肪： 7g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 19g胆固醇： 33mg钠： 2272mg碳水化合物： 53g纤维： 14g糖： 24g蛋白： 21g
Quattro Leoni，意大利佛罗伦萨，2010年6月
