那瘦小鸡可以烤
在一个白色的汤碗,用红色的勺子仿古法罗汤

乡村法罗香肠汤

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意大利的回忆吸引了我 乡村法罗汤 当晚餐。令人难以置信的美味和舒适,将其添加到您的冬季菜单中。我喜欢 法罗食谱 这汤很爽口!

在一个白色的汤碗,用红色的勺子仿古法罗汤

乡村法罗香肠汤

我在Trattoria dei Quattro Leoni的佛罗伦萨第一次尝到了Farro,立刻成为了粉丝。像这样的华丽菜肴 草莓卡普雷塞法罗沙拉 诱惑我,我想要再来一碗这种汤。

I had high expectations for this rustic farro soup. It smelled incredible as it simmered away in 的kitchen.

我最严厉的批评者比尔说他不是’t thrilled with 的taste, but I’m thinking it was a combination of 的heat, 的mushrooms 的“foreign”粮食。我可以想象他在想,“你听说过意大利面吗?”  I, 上 的other hand, loved this delectable concoction!

扇贝汤碗用勺子仿古法罗汤

香辣托斯卡纳汤

我第一次做这个 托斯卡纳辣汤,我不知所措。那不是’像我在意大利品尝的任何东西。但是,将其放置在冰箱中过夜后,发生了神奇的转变。 我们睡觉的时候,味道在跳动和融合;第二天,我的评论就完成了180分。

我还认为,一整杯红酒和一大罐西红柿使这种酸度比我的口味更偏酸。所以我回到厨房,调整了原来的食谱,想到了这个宏伟的 法罗食谱.

闭上你的眼睛,想象一下自己在佛罗伦萨,在一家就餐餐厅用餐,该餐厅藏在阿诺(Arno)附近一条狭窄的后街上。滚烫的热质朴的法罗汤碗就在您的面前,上面有一些硬皮面包和一个可爱的意大利酒。我不’t think I’会转换老公,但我敢打赌’ll love it!

什么是法罗?

Farro是一种坚果,耐嚼的古老谷物。味道已经与糙米相提并论,可以追溯到古罗马。没有谷物被标记为farro,相反,farro可以来自拼写,einkorn或emmer。

用水或肉汤煮’准备在25分钟内吃完饭。可以在汤(是!),沙拉中使用它,也可以在各种各样的食物中加入主菜!

法罗健康吗?

像藜麦,大麦和其他谷物一样,farro被归类为碳水化合物。所以如果你’重新观看碳水化合物或服用酮饮食后,这种谷物可能不适合您。但是,Farro确实提供了许多健康益处,包括:

  • 纤维,每1/4杯5克
  • 维生素和矿物质,包括维生素B3,镁,锌和铁
  • 蛋白质,每1/4杯6克
  • 已证明Farro可通过调节葡萄糖水平来降低葡萄糖敏感性
在两个白色的汤碗,用勺子和饼干的乡村法罗汤

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乡村法罗汤

质朴的法罗汤充满了蔬菜,葡萄酒,香肠和法罗。改编自全食。

准备时间 20分钟
烹饪时间 1 hour 20分钟
总时间 1 hour 40分钟
产量 6份

配料

  • 1/4 cup olive oil
  • 1 cup sliced carrots
  • 1/2杯切碎的芹菜
  • 1/2杯切碎的洋葱
  • 2汤匙切碎的大蒜
  • 4个链接温和的意大利香肠,切成薄片
  • 8盎司切成薄片的蘑菇
  • 14.5罐切成丁的番茄汁
  • 1/2 cup dry red wine
  • 5 cups chicken broth
  • 1/2茶匙碎红辣椒片,可选
  • 未煮熟的6盎司法鲁,冲洗并浸泡至少3个小时
  • Bag of baby spinach
  • 1-1 1/2茶匙盐(取决于您的肉汤有多咸---我没加任何盐)
  • 1/2茶匙现磨胡椒粉
  • 3汤匙新鲜百里香,切碎
  • 帕玛森芝士碎

使用说明

  1. 在一个大锅中,加热油,然后加入胡萝卜,芹菜,洋葱和大蒜,直到洋葱变得半透明。加入香肠和棕色。加入蘑菇,煮熟后加入西红柿,葡萄酒,高汤,红辣椒片和法罗。
  2. 煮沸,然后慢火煮,盖上锅盖煮至法罗嫩,大约一个小时。加入菠菜,盐和胡椒粉,搅拌至菠菜枯萎。加百里香。
  3. 如果需要,可与新鲜的帕尔玛干酪和细雨橄榄油一起食用。

营养信息:

产量:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 512总脂肪: 25g饱和脂肪: 7g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 19g胆固醇: 33mg钠: 2272mg碳水化合物: 53g纤维: 14g糖: 24g蛋白: 21g

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Quattro Leoni标志,意大利佛罗伦萨
 
 
 Liz in Quattro Leoni,佛罗伦萨,意大利
 
Me, embarrassing 的family (my major role in life).

Quattro Leoni,意大利佛罗伦萨,2010年6月

 
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