那瘦小鸡可以烤
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帕玛森和面包屑烤的花椰菜

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这个 烤花椰菜食谱 改变了我的丈夫’想到这个曾经一团糟的蔬菜!焦糖小花香甜,细腻且不可抗拒! 现在,他和我俩都先品尝美味的小花,然后再上菜!

烤箱烤花椰菜 增强天然甜味,并以坚果,黄油般的底色制成绝对美味的配菜。

烤的花椰菜和巴马干酪和面包屑在一个白色的陶瓷碗,用红色的手柄叉

帕玛森和面包屑烤的花椰菜

现在,你们中的许多人都知道我的丈夫有一个挑剔的味蕾。 慢慢地,在我们将近35年的婚姻中,我’我已经让他尝试并实际享用西兰花,芦笋,偶尔的西葫芦(他仍然称其为黄瓜!)以及最近的菜花。

正是这种烘烤方法最终影响了他。 This 烤花椰菜也可以将您的花椰菜忌口食品转化为情人!

烤箱烤花椰菜在白色的碗里

烤花椰菜的提示

I’我们已经学到了一些技巧,可以帮助您进行第一次和以后的烘烤花椰菜或其他完全美味的蔬菜的尝试!

  • 将花椰菜切成小花,约1/2至1英寸。您希望所有零件的大小都大致相同。我丢弃了多余的核心和茎,但是您也可以烤它们,也可以省去做汤或花椰菜饭。
  • 请提前洗净花椰菜,使其干燥。油赢了’不要粘在潮湿的小花上。
  • 将干的小花放在一个大碗中,加油并拌匀涂在每一片上。我知道了’可以额外清洗一个碗,但这确实有助于使每个小花都涂上油脂。然后再加入帕尔玛干酪和面包屑,然后再折腾。
  • 用大锅烤花椰菜,这样小花就可以了’挤在一起。如果他们 ’距离太近,他们倾向于蒸而不是烤。
  • 撒上粗盐和现磨胡椒粉。记住帕尔马干酪是咸的,所以不要’不要过分,但是’加盐仍然很重要。
  • 高温烘烤400-450º可获得最佳效果。
  • 确保在烹饪时间的一半左右扔掉花椰菜。这有助于尽可能多的表面积变成褐色。

花椰菜的营养价值

我们都知道蔬菜对您有好处,并且均衡饮食应包括大量的水果和蔬菜。但是,您是否曾经想过吃花椰菜有什么特别的好处?好吧,有很多!

  • 花椰菜纤维含量高。实际上,每个杯子中​​有3克纤维。您可能不想吃一杯生菜花,但是甜的,烤的菜花则是另外一回事了!
  • 这种蔬菜还富含营养,尤其是维生素C!它’也是叶酸,B6,维生素K,镁,钾等的来源。
  • 花椰菜含有胆碱,这是记忆和学习所必需的。
  • 花椰菜富含抗氧化剂,可帮助您清除体内的自由基,减少炎症并可能预防癌症。
  • 这种十字花科蔬菜可以帮助减轻体重。作为米饭的替代品,花椰菜米饭是一种低碳水化合物的美味选择。高纤维的花椰菜还可以帮助您充实,从而最大程度地减少暴饮暴食。

 

烤花椰菜的3个过程图像

生花椰菜–用橄榄油,面包屑和帕尔玛干酪包裹的花椰菜– Roasted Cauliflower  

烤箱烤花椰菜食谱

用强烈的干热烹饪时,蔬菜会焦糖化并变甜。 我再也不会蒸花椰菜了。帕尔玛干酪和面包屑的加入只是提供了额外的风味和质地。 我和比尔在烤盘上偷偷咬了它’从烤箱中取出。它’s just that good!

I’我仍在为我17岁的孩子工作,但我’m sure he’会被转换成 烤箱烤花椰菜 迷上这些日子之一!他’没有他父亲那么顽强,所以我寄予厚望!如果您在烘烤花椰菜时制作小花,您将拥有 爆米花花椰菜,并且’s as addictive as it’s namesake!

烤花椰菜的三个关键

烤箱烤花椰菜有3个键。首先,烤箱必须很热。 400º效果很好,但是如果您将烤箱调至425-450º,也可以’d更喜欢褐变。小心一点。将花椰菜放在最低的架子上,因为这也会使小花的底部变棕色。最后,也是非常重要的一点是将花椰菜放到一个单层中,这样它就可以代替蒸汽进行烘烤。

烤花椰菜与帕玛森和面包屑在一个圆的白碗的顶视图

经常问的问题

你可以烤冷冻花椰菜吗?

是的,但是要从冷冻状态烘烤而不是先除霜。您希望它蒸而不是烤。您将无法添加浇头,而是首选新鲜的,但是在紧要关头冷冻是可以的。

您如何重新加热烤的花椰菜?

在我们家,我们用剩菜剩饭微波加热。但是,如果您想带点酥脆,将煎锅中的剩菜炒熟是更好的选择。

烤花椰菜是低碳水化合物吗?

如果只用橄榄油和帕尔玛干酪烤花椰菜,那绝对是低碳水化合物。添加面包屑后,每份食物中的碳水化合物含量确实会增加。

您可以冻结烤花椰菜吗?

您可以冷冻简单的烤花椰菜而没有任何浇头,但是此版本解冻效果不佳。

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要品尝更美味的花椰菜,请查看此 花椰菜培根焗。比尔也给他盖了印章!

这个 recipe was first shared in January 2011. Photos and text were updated in 2020.

在一个白色的碗里烤的花椰菜,有两个红色的叉子

帕玛森和面包屑烤的花椰菜

用帕尔马干酪和面包屑烤花椰菜会让任何人都喜欢这种变态的蔬菜!

准备时间 10分钟
烹饪时间 40分钟
总时间 50分钟
产量 4份

配料

  • 1头花椰菜,切成1/2到1英寸的小花
  • 1/2杯新鲜面包屑
  • 1/4杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
  • 1/4 cup olive oil
  • 盐和胡椒粉调味

使用说明

  1. 将烤箱预热至400º.
  2. 在一个大碗中,用橄榄油将花椰菜小花扔掉,然后加入面包屑和帕尔玛干酪,然后再次扔掉。铺在大烤盘上,确保小花不太拥挤。用盐和胡椒粉调味。烤30-40分钟,在中途翻转,直到花椰菜变软并略微变褐。

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营养信息:

产量:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 231总脂肪: 17g饱和脂肪: 3g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 13g胆固醇: 5mg钠: 307mg碳水化合物: 16g纤维: 4g糖: 4g蛋白: 6g

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