那瘦小鸡可以烤
从上面的白板上的土豆薯

马铃薯黑粉

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土豆泥 多功能挪威面包,制作超级简单!用土豆制成,然后滚薄,’对于假期和特殊场合非常棒!

马铃薯Lefse三明治在白色的盘子上

马铃薯黑粉

不确定什么是马铃薯炸薯条?我也是。结果 it’挪威面包,可以很薄地卷成薄饼,然后在烤盘上煮熟。准备有点奇怪。面包中没有酵母或鸡蛋;它始于米饭土豆。

将黄油,奶油,糖和盐混入土豆中,然后将其裸露地停放在冰箱中过夜,以使混合物变干。第二天,将面粉加到土豆泥中,然后将面团分开,滚揉并煮熟。

在圣诞节前后,传统上配黄油,糖和肉桂,或包裹香肠制成土豆块,我用它们作为包裹来利用剩下的复活节火腿。

从上面的白板上的土豆薯

斯堪的纳维亚面包

许多斯堪的纳维亚人拥有轧制马铃薯薯条的专用设备…包括带凹槽的rolling面杖。传统的rolling面杖效果很好,但是’使用锥形法式面包很难弄成均匀的面团。

这些很好吃。比尔将他的斯堪的纳维亚大面包折成两半,在晚餐和早餐时把它们当面吃。我在蛋黄酱,火腿片,烤的辣椒和一些菠菜叶上涂抹,然后将lefse裹成一团。 无论一天吃什么餐,这种柔软,略带甜味的面包都是一种享受。

本星期’s以Dorie为主题的星期二是“rewind.”我们有机会编造我们自己的食谱’我过去错过了。 Bea Ojakangas’可以看到这个土豆粉的食谱 这里 (使20次删除,而不是下面的100次显示更多详细信息)或在 和朱莉娅一起烤 cookbook.

 

马铃薯莱夫斯克

马铃薯黑粉

传统上为特殊场合制作的挪威马铃薯面包!

准备时间 1 hour
烹饪时间 5分钟
总时间 1 hour 5分钟
产量 100

配料

  • 10磅赤褐色土豆
  • 1 pound butter
  • 2杯淡奶油
  • 1和1/2汤匙盐
  • 3 tablespoons sugar
  • 1 1/2杯面粉,根据需要添加更多

使用说明

将土豆去皮,煮沸,沥干,大米和土豆泥。

捣碎黄油,生奶油,盐和糖,直到没有结块为止。放入一个大碗中,使顶部光滑并冷却,过夜后放在冰箱中揭开。
第二天,将烤架预热至480至500 * F。不要在烤架上涂油脂。
将大型Silpat或一块塑料放在柜台上, 在上面的毛巾。毛巾会吸收水分,塑料/ Silpat会使面包保持湿润。
用面粉擦滚动表面。
将四分之一的马铃薯混合物倒入碗中,然后将其余的放回冰箱中。
每次四分之一工作,将1-1 / 2杯面粉混合。
用双手将面粉混入土豆中,直至充分混合。将面粉添加到土豆中后,您便开始处理那批面团–如果放置时间过长,它会变软和发粘。 (您可以将剩余的四分之三冰箱暴露在冰箱中,放置24到48小时。)
挖出大约高尔夫球大小的球,然后迅速形成球。用面粉将球除尘并弄平。
将面团放在铺有面粉的布面的糕点板上,并用铺有面粉的袜子面杖均匀地将面团滚成一个大圈。首先不要犹豫使用大量面粉来抵消任何湿点。
将圆面包转移到加热的烤架上。失败将开始冒泡。当您看到漂亮的浅褐色斑点时,请小心地将其翻转。

将煮熟的面包放在另一个上面,然后盖上毛巾和塑料。您’每个面团的四分之一需要一块新毛巾和一块塑料。冷却4到5个小时,然后小心翼翼地将每个折叠折叠成四等分,然后放入邮编袋(我通常在袋子中放十几个)。冷藏最多2天或冷冻。

笔记

与朱莉娅一起烘焙的食谱。

营养信息:

产量:

50

份量:

2次

每份的量: 卡路里: 202总脂肪: 11g饱和脂肪: 7g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 3g胆固醇: 30mg钠: 137mg碳水化合物: 23g纤维: 2g糖: 2g蛋白: 3g

您有多少爱这个食谱?

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