那瘦小鸡可以烤
桃子覆盆子国王饼在白色陶瓷蛋糕架上的顶视图

桃树莓饼

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崇高的乡村甜点 桃树莓饼 精选了我们最喜欢的夏季水果组合!加上它’如此简单,令人印象深刻的甜点!

你有做过国王饼吗?比起成熟的馅饼要容易得多,您只需将甜味的水果堆在糕点面团的中间,然后将边缘折叠起来。一旦您尝试了此食谱,我敢打赌 ’一遍又一遍地制作这个乡村桃馅饼。

白色陶瓷蛋糕架上的桃树莓国王饼

桃树莓饼

法案 comes from a pie-baking family. I had big shoes to fill when I married this dude! His grandmother and mom made their crusts with lard, so tender and flaky. My first taste of raspberry pie was 上 e Thanksgiving at his parents’ house.

法案’s brother isn’像南瓜派的粉丝,所以要再来一份。装满多汁的红树莓,这是一个梦幻般的甜点。快进了十年左右,我把桃子切成馅饼,但很快就没了。什么’s a girl to do?

我在冰箱里放了一些漂亮的红树莓,所以我把它们扔了。我是桃派和覆盆子派的忠实粉丝,这怎么可能不好呢?几个小时后,我有了一个新的喜爱,这是带有覆盆子的乡村桃子蛋art。这种水果的组合令人惊讶。而且,由于比尔(Bill)是所有粉丝中的最大粉丝,每年夏天都会重复这样做!

羊皮衬里烤盘上的桃树莓国王饼

夏季核果

何时该确定八月’我的朋友安什(Ansh)的渐进式饮食主题 香料根,选择核果。自从我’d今年夏天我已经分享了一个桃派和桃酥,我以为我’d将东西与桃子饼混合在一起。但是我不能’摇晃桃子和覆盆子的那些令人回味的回忆,并且知道在这道最新的甜点中会重复使用这种组合。 I wasn’当这一次大受欢迎时,我有点惊讶!

什么是国王饼?

加莱特(galette)是法语术语,指的是’通常是自由形式。我在烤饼上的经验仅限于形成一圈糕点,然后将其折叠并打褶到新鲜水果上。上釉和烤制,比烤两层皮的馅饼更容易。通常被称为乡村蛋art,您可以抛弃完美主义倾向!

但是,如果你’像我一样输入A,我的技巧是用搅拌碗勾勒出一圈糕点’将使用。它仍然会看起来“rustic,”但是更容易控制。

以有序的方式折叠外壳的各个部分以覆盖馅料的周围。给这个裸露的外壳上打一层蛋清。我喜欢撒上粗糖或砂糖,使面包皮有光泽。

烤饼可以用任何您喜欢的水果制成,尽管糖的量可能需要根据所用水果的类型进行调整。 美味的国王饼也很美味。想想用菠菜,蘑菇,朝鲜蓟,西葫芦等填充吧!一世’d建议减少或消除地壳中的糖分。

在白色陶瓷蛋糕上的桃树莓国王饼站在红色和白色的餐巾纸上

核果食谱:

开胃菜

沙拉

主修课

小菜

甜品

更多 馅饼和蛋T食谱。另外,这里’s 上 e of my favorite 覆盆子食谱 (莓酥)。

渐进式饮食

欢迎来到 渐进式饮食,这是我们的渐进式晚宴的虚拟版本。这个月’主题是关于核果的,由 安什达 谁在博客 香料根。随着核果的鼎盛时期,现在是将桃子,李子,杏子等添加到您的菜单中的绝佳时机,从开胃菜到饮料再到甜点,我们都提供了它们!

如果你’对此概念不熟悉,渐进式晚餐涉及到一家到一家,在每个位置享受不同的菜式。使用渐进式饮食,每个月都会选择一个主题,成员共享适合于美味佳肴或聚会的食谱,并且您可以在博客之间跳转,以进行结帐。在成功举办了更多传统主题的第一年之后,今年您将看到我们做更多的开放式主题,包括本月 专注于使用核果的食谱…and anything goes!

桃树莓饼质朴的蛋art比馅饼更容易制作!

 
 
桃树莓饼-乡村蛋rustic,比馅饼更容易制作!

桃树莓饼

乡村蛋art或国王饼,上面堆满了成熟,新鲜的桃子和覆盆子。

准备时间 30分钟
烹饪时间 50分钟
总时间 1 hour 20分钟
产量 6份

配料

脆皮:

  • 1 1/2杯面粉,再加上更多面粉即可
  • 1 tablespoon sugar
  • 1/4 teaspoon salt
  • 11大汤匙冷黄油,切成1/2大汤匙
  • 1个蛋黄(保留白色至釉面的面团)
  • 3 tablespoons milk

填充:

  • 2杯去皮切成薄片的新鲜桃子(约1磅)
  • 1杯新鲜树莓
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 tablespoons flour
  • Pinch of salt
  • 1 egg white, beaten
  • 2汤匙糖(最好使用粗糖,但可以颗粒状)

使用说明

  1. 要制作面团,请将面粉,糖和盐放在食物加工机中,然后脉动混合。将黄油加到面粉中并搅拌至黄油碎成小块,混合物类似于玉米面。将蛋黄和牛奶混合在一起,然后加入面团。脉冲直到面团团聚在一起。倒在一块保鲜膜上,然后压入一个平盘中。包装并冷却30分钟。
  2. 将烤箱预热至350°F.将铺有边框的烤盘与羊皮纸对齐,放在一旁。
  3. 小心地将桃子和覆盆子与红糖,面粉和盐拌在一起。
  4. 将面团轻轻撒在面粉表面上12英寸圆。小心地将面团移至烤盘上。将水果排列在面团的中央,使周围约一英寸的面积未被覆盖。将面团的外缘折叠在水果上,根据需要打褶。在裸露的外壳上刷蛋清。在面团和水果上撒上粗糖。
  5. 烘烤国王饼,直到地壳变成浅棕色并充满气泡,大约50分钟。冷却10分钟,然后切成薄片,并根据需要加奶油或香草冰淇淋加热。

笔记

改编自 精细烹饪.

推荐产品

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营养信息:

产量:

6

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 410总脂肪: 23g饱和脂肪: 14g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 87mg钠: 295mg碳水化合物: 47g纤维: 3g糖: 19g蛋白: 6g

Thatskinnychickcanbake.com有时会提供该网站上食谱的营养信息。此信息仅供参考,仅供参考。该信息来自在线计算器。尽管thatskinnychickcanbake.com尝试提供准确的营养信息,但这些数字仅是估计值。 不同的因素(例如产品类型或购买的品牌)可能会改变任何给定食谱中的营养信息。另外,thatskinnychickcanbake.com上的许多食谱都建议使用浇头,这些配料可能会或可能不会作为可选食品列出,并且未列出这些添加的配料的营养信息。其他因素可能会改变营养信息,例如当盐量列为“品尝”时,由于盐量会有所不同,因此未计入配方中。另外,不同的在线计算器可以提供不同的结果。 为了在任何给定的配方中获得最准确的营养信息,您应该使用配方中使用的实际成分来计算营养信息。您应独自负责确保获得的任何营养信息都是准确的。

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