那瘦小鸡可以烤
酥皮骨头-甜。酥脆,恐怖的万圣节请客

酥皮骨头

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酥皮骨头 将其捣碎并在覆盆子血的凝结池中食用,可以制成万圣节的甜点。太可怕了 哈尔温特 味道也很棒!!!!

在白板上的覆盆子酱蛋白甜饼骨头

一滩鲜血的蛋白酥皮骨头

关于这里的万圣节,我们非常低调。前门两侧有两个南瓜,上面刻有我们最喜欢的NFL球队的标志,我储备了全尺寸的糖果棒。那’s about it.  今年,我感到有点节日,并烤了两种特别的甜点。首先是一个装饰有糖衣蜘蛛网的饼干蛋糕。然后我 piped 酥皮骨头 然后将它们烤慢一点,再烤成成人。  我把这些香脆的甜点放在一滩血上…嗯,覆盆子酱。这个 酥皮甜品 非常适合任何万圣节聚会…有无调味品。

酥皮骨头与一瓶酒在白板上

善意打人(或应该是善意的人?)

我知道什么时候 a recipe is a hit.  它始于家人的赞誉。沉默意味着冷漠或非常糟糕的食谱。但是,当老公上班,聊天食谱并回家询问何时将其发布在博客上时,最终的称赞还是来了。那’这些骨头就是这种情况。他也为覆盆子酱疯了。虽然酱汁只是一个食谱, 帮助将简单的蛋白酥饼干变成值得吹牛的甜点。另外,我认为这些蛋白酥皮骨头是万圣节很棒的甜点。

制作蛋白甜饼的提示

蛋白酥皮只需要一些简单的成分,蛋清,牙垢和糖霜,但是如果你不这样做的话’不知道一些技巧,它们将无法工作!

  • 专业提示:首先,如果蛋清与任何油脂或油接触,它们都不会被适当地搅打。这意味着打浆机和碗必须完全干净。 我确定他们’为了确保所有餐具都被正确洗净,已经在洗碗机中运行过。
  • 您可能没有想到,但是蛋黄中含有脂肪,这也可以防止白蛋白到达蓬松的白峰。因此,一次将鸡蛋分开放入一个单独的碗中,然后再将白蛋白加入主碗中。没有什么比在碗中放一些蛋清并在尝试将蛋分离到蛋清上时蛋黄断裂意外污染蛋清更糟糕的了。如果发生这种情况,则必须重新开始。
  • 专业提示:寒冷时鸡蛋分离效果最好。冷冻后蛋黄破裂的可能性较小。
  • 卵清蛋白击败时最好和最高’重新放置在室温下,待冷时分开放置,然后用保鲜膜覆盖白人,让他们在柜台上坐一个小时左右。您可以将它们小心地放在浅碗温水中,不要像以前那样热’想要煮白色,以加快加工速度
  • 另一个技巧是将鸡蛋打碎在平坦的表面上,而不是在碗的边缘。由于某种原因,该技术可减少破裂鸡蛋中的蛋壳和蛋黄的破裂。不是万无一失,但值得尝试。
  • 牙垢的奶油是稳定成分。唐’t skip it. It’也用于cookie(例如snickerdoodles)中,’t expire. It’值得保留。
  • 我喜欢使用超细糖,所以掺入起来比较容易。如果你不这样做’不想在杂货店里找到这种东西,您可以在食品加工机中搅拌普通的砂糖来制作自己的东西。

此蛋白酥皮骨头食谱可能需要的物品(会员链接):

羊皮纸烤盘 Kitchenaid 9速手动搅拌机
酥皮骨头-甜。酥脆,恐怖的万圣节请客

酥皮骨头

万圣节甜蜜,酥脆,恐怖的美食!受到玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)和《家的味道》的启发

准备时间 30分钟
烹饪时间 1 hour
总时间 1 hour 30分钟
产量 8骨头

配料

对于蛋白甜饼

  • 2 egg whites
  • 1/8茶匙牙垢奶油
  • 1/2 cup sugar

覆盆子酱

  • 1个12盎司袋装冷冻树莓
  • 1/2 cup sugar
  • 1汤匙鲜榨柠檬汁
  • 2汤匙玉米淀粉和1汤匙水混合

使用说明

  1. 将烤箱预热至225º。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一旁。
  2. 以中等速度将蛋清和牙垢奶油打成泡沫。加快速度,逐渐加糖,一次一汤匙,直到形成坚硬的峰。
  3. 用蛋白酥皮填满拉链顶部的袋子,密封并切掉一个角,使其开口约半英寸。或填充带有普通圆形尖端的配管袋。
  4. 在准备好的烤盘上,将蛋白甜饼用管道切成3英寸的条。接下来,在两端分别打两轮以类似于骨头。
  5. 在225烘烤°放置一个小时,然后关闭烤箱,再将蛋白酥皮留在烤箱中1/2个小时,而无需打开门。移至线架上冷却。存放在密封的容器中。
  6. 要制作树莓酱,请将2杯冷冻树莓在锅中加柠檬汁和糖加热。起泡时,加入玉米淀粉混合物煮沸。煮一分钟,然后从火上移开冷却。将调味酱通过丝网过滤器压榨除去种子。存放在冰箱中。
  7. 食用时,在甜点盘中间倒入一些树莓酱。顶部带有一两个骨头。

受到玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)和《家的味道》的启发

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