那瘦小鸡可以烤
爱尔兰苏打面包切片用红色处理的刀在白板上

爱尔兰苏打面包

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一个简单的面包 爱尔兰苏打面包 快速,舒适并且是您圣帕特里克的完美补充’节大餐。但是,可以整年都做到这一点!

苏打面包是不含酵母的发酵面包,而是小苏打(也叫发酵粉,但名称来自苏打)。这些也称为快速面包。添加酪乳可以通过碱汽水和酸性酪乳之间的化学反应增强上升的潜力。

在白板上的爱尔兰苏打面包

爱尔兰苏打面包食谱

我只做了 爱尔兰黑面包 之前,所以除了添加几汤匙糖外,我非常遵循此食谱。此食谱中只有4种成分:面粉,苏打水,盐和酪乳。我没有’甚至不需要列出购物清单。 

经过50分钟的烘烤时间后,我的烤箱里冒出了一个可爱的稠密的面包,上面有一层耐嚼的外壳。 我不确定到底该如何切斜,所以我的X可能有点深。尽管它看起来很古朴,但这种面包却花了很少的力气。 I got the “这是真的,真的很好”我把比尔切成薄片的时候回应。

爱尔兰苏打面包切片在白色的陶瓷板上

制作简单苏打面包的提示

  • 我的意大利朋友安(Ann)建议将面团与您的手混合,使面包轻盈通风。她的版本也有黄油棒,非常好吃!使用打蛋器也是完全可以接受的。
  • 面团应充分混合,但不要过度劳累。与所有速食面包(使用发酵粉和/或小苏打的面包)一样,如果混合过度,则会形成隧道。
  • 面团应该很重,但不要太湿。如果看起来太干,可以加些酪乳。
  • 我喜欢用面粉擦手,将面包做成圆形面包。
  • 安用叉子的错误一端将深X切成面包。我改用锋利的刀。这提供了自制苏打面包的经典外观。它还可以帮助面包均匀烘烤。
  • 在进行切割之前,在面粉上撒上面粉会使X脱颖而出。
  • 添加葡萄干是一种传统的选择,尽管我的家人不满意。
  • I’过去添加了樱桃干,但是我’我是这里周围人的唯一粉丝!
  • 用蛋糕锅或铸铁煎锅烘烤(煎锅会更好地升起)。
  • 在烘烤时间结束时将刀插入面包中会告诉您面包是否煮熟。如果面包完全煮熟,应该干净。

后来,我做了第二个面包,半批次,另外加入了1/3杯樱桃干。 苏打面包和葡萄干 是比较传统的选择,但我更喜欢樱桃。将此较小的爱尔兰纯碱面包烘烤35分钟。我希望大家都有一个很棒的圣帕特里克’的一天。艾琳去布拉格!

片爱尔兰苏打面包在方形的白板上

爱尔兰苏打面包

经典的爱尔兰苏打面包!

准备时间 15分钟
烹饪时间 50分钟
总时间 1 hour 5分钟
产量 6

配料

  • 4 cups flour
  • 1茶匙小苏打
  • 1 1/2 teaspoons salt
  • 2汤匙糖(我的补充,可选)
  • 2 cups buttermilk*
  • 1杯樱桃干,可选

使用说明

将架子放在烤箱中央,然后预热到375度。润滑一个8英寸的饼盘或
烤盘。
在一个大碗中,将面粉,小苏打和盐(如果使用,还有糖)一起搅拌。在酪乳中搅拌直到
面团在一起。添加樱桃干(如果使用)。
将面团翻到一个细面粉的表面上,轻轻揉一分钟。它应该是
柔软而有韧性,但不会过度劳累。将其拍打成6英寸的面团球,然后放入锅中。切
X进入顶部。烘烤50分钟或烤至金黄色,X变宽。凉
完全在切片之前。

笔记

与朱莉娅一起烘焙的食谱。

如果手边没有酪乳,则可以通过将1汤匙醋或柠檬汁与1杯牛奶(少一汤匙)混合,轻松制成自己的酪乳。休息几分钟,使其变厚并凝结。

营养信息:

产量:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 441总脂肪: 2g饱和脂肪: 1g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 1g胆固醇: 3mg钠: 899mg碳水化合物: 93g纤维: 3g糖: 26g蛋白: 12g

您有多少爱这个食谱?

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