那瘦小鸡可以烤
Two 冻糕s with a sifter

提拉米苏甜点

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提拉米苏甜点 是经典意大利甜点的多层版本。 一种简单,甜美的不烘烤食谱,使每个人在第一次咬人后都会发昏。作为奖励,没有人必须分享!!

这个 简易提拉米苏食谱 以咖啡,Kahlua和Frangelico调味,带来三重美味!再加上奶油马斯卡彭和鸡蛋,可带来丰富而梦幻的口感,’t be rivaled!

提拉米苏冻糕在玻璃上用红色处理的勺子

提拉米苏甜点

我在看一集  咀嚼 几年前。一对母女提拉米苏摊牌了。妈妈分享了她的传统意大利语版本,而女儿则展现了更现代的风格。

我重新创造了赢家’的更新,简单的提拉米苏食谱。使用更硬,更像饼干的松脆饼 萨瓦里亚迪 ,对我来说是新的。我倾向于像松脆饼的软海绵蛋糕。我也很喜欢她添加的Kahlua和Frangelico利口酒。加上女儿’分层展示绝对比撒上可可粉的提拉米苏典型菜更诱人。

Two tiramisu 冻糕s and a red handled spoon with a spoonful of tiramisu

什么是提拉米苏?

外出就餐时您可能已经吃过这种意大利经典甜点,但是您知道提拉米苏在意大利语中的含义吗?根据我的 食物情人’s Companion,它翻译成“载我 ” or “ 接我 .”通常,假设是“up”是天堂!传统上,提拉米苏是由浸泡在马沙拉和咖啡混合物中的松脆饼制成的,然后在上面涂上马斯卡彭奶油,然后撒上磨碎的巧克力或可可粉。它’s也被称为意大利琐事,尽管纯粹主义者认为提拉米苏比琐事要轻得多。

什么是冻糕?

既然您知道了提拉米苏的成分,那么您可能想知道是什么使这道菜成为了冻糕。好吧,冻糕是用高而窄的脚“parfait glasses,”展示美丽的甜点在美国,冻糕是指冰淇淋圣代,上面夹着生奶油,坚果甚至是樱桃礼帽。在法国,冻糕翻译成 完善 指经常用水果调味的冻蛋ust。现在几乎任何甜点都可以“parfait”如果放在高脚玻璃杯中。

Two tiramisu 冻糕s and a cocoa duster

如何制作提拉米苏冻糕

传统提拉米苏有四个组成部分:海绵蛋糕或松脆饼,浸泡液,马斯卡彭奶油和巧克力馅料。由于这种冻糕配方是用漂亮的玻璃杯盛装的,因此’可以将传统提拉米苏的层数加倍。

For this 冻糕 recipe:

  • 将一半压碎的硬Savoiardi松脆饼浸入眼镜中的牛奶,Kahlua,咖啡和糖中。
  • 接下来,将蛋黄,糖,马斯卡彭和利口酒的奶油状混合物的一半涂上一层薄薄的打蛋器,马斯卡彭奶油。
  • 然后重复两层,最后撒上可可粉,尽管磨碎的巧克力也是一个不错的选择!

制作安全的提拉米苏

您可能知道,吃生鸡蛋会使您身患一种称为沙门氏菌的食源性疾病。猎取一些经过巴氏杀菌的鸡蛋,将其轻轻加热140度,然后包装,以杀死细菌。巴氏杀菌的蛋清较难搅打,但要耐心等待。您不希望将未煮过的鸡蛋喂给免疫力低下的人,无论是很小的孩子还是老人。

如何在家对鸡蛋进行巴氏杀菌

如果您的燃烧器可以将水保持在140º下3分钟,则可以在家中对鸡蛋进行巴氏消毒。必须使用非常精确的温度计完成此操作,因为超过142º的温度可以煮鸡蛋。较低的温度不会杀死沙门氏菌。我已经用我的 即时读取数字温度计 (会员链接)。

更多美味的提拉米苏食谱:

该食谱于2013年11月首次共享。文本和照片于2020年更新。

Two tiramisu 冻糕s and a cocoa duster

提拉米苏甜点

甜美,分层的经典意大利甜点。每个人都有自己的迷你甜点之一。

准备时间 20分钟
总时间 20分钟
产量 8份

配料

  • 24个女士手指被压碎(使用较硬的饼干女士手指而不是海绵蛋糕女士手指)
  • 1/4 cup milk
  • 1 1/2 cups coffee
  • 3汤匙Kahlua(或任何咖啡利口酒),分开
  • 2 eggs, separated
  • 5汤匙糖,分开
  • 9盎司Mascarpone奶酪
  • 3汤匙Frangelico(或任何榛子利口酒)
  • 可可粉,服务

使用说明

  1. 将牛奶,咖啡,2汤匙Kahlua和4汤匙糖混合在一个碗中。加入碎的松脆饼浸泡。
  2. 将蛋黄和剩余的一汤匙糖打在一起。加入马斯卡彭奶酪,剩下的Kahlua和Frangelico。
  3. 用手持或站立式搅拌器搅打蛋清直到形成硬峰,然后将其轻轻地折叠入马斯卡彭混合物中。
  4. 将一半的浸泡过的松脆手指放在小玻璃杯中(每个矿物质约5盎司),然后在上面放上一层马斯卡彭混合物。添加第二层浸泡过的淑女手指,并在上面放上更多的奶酪混合物,使表面光滑。用可可粉撒粉。食用前至少冷藏3小时。

笔记

食谱改编自The Chew

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营养信息:

产量:

8

份量:

1

每份的量: 卡路里: 334 总脂肪: 19g饱和脂肪: 10g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 164mg 钠: 210mg碳水化合物: 31g 纤维: 0g 糖: 11g 蛋白: 7g

您有多少爱这个食谱?

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