那瘦小鸡可以烤
蜂蜜上釉的鸡肉烤肉串在一块小小的白色方形盘子上,一串肉串,还有鸡肉和菠萝片

蜜汁鸡肉烤肉

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一个简单的腌泡汁就可以将普通的无骨,去皮的鸡肉变成这些美味的蜜汁鸡肉烤肉! 你好,烧烤季节!

我们整个夏天都烧烤,并进了汉堡车辙。一个简单的 鸡肉腌料食谱 使 一顿难忘的一餐’我想一次又一次地重复!

串烧的蜂蜜釉面的鸡肉烤肉串在白色的盘子上

蜜汁鸡肉烤肉

我本月初在娱乐我的读书俱乐部,总是需要为自己的传播主题。我们的阅读选择分布在中东,希腊,伦敦和旧金山4个地区。我制作了地中海牛肉烤肉,这些牛肉不是那么传统,但是却不可抗拒, 蜂蜜釉鸡丝烤肉。

蜂蜜上釉的鸡肉烤肉串在一块小小的白色方形盘子上,一串肉串,还有鸡肉和菠萝片

腌鸡

将腌制的鸡肉浸入肉中,并嫩化。一个神话般的 鸡肉腌料 可以将无聊的小鸡变成非凡的主菜。腌制虾或鸡肉时要当心,因为腌制过度,会使蛋白质变糊状。

这些鸡肉串烤肉最好六个小时甚至一夜之间。除了鸡肉之外,还可以随意摇动串烧的东西。老公不喜欢菠萝,但我很高兴吃掉他的份额!如果您是泰国人,那就来看看这很棒 烤鸡 有亚洲风情

制作鸡肉串的PRO技巧

烤鸡肉要花一些额外的技巧,因为您一定要避免干的,过熟的肉!这些技巧将帮助您成为烧烤专家!

  • 腌料通过称为渗透的过程增加水分。还记得高中生物学吗?如果没有,我保证腌料将在鸡肉中注入风味和水分。
  • 专业提示:将鸡肉腌制大约6个小时。 牛肉可以腌更长的时间,但是你不知道’希望腌料中的酸将鸡肉糊状放置12个小时以上。
  • 将腌料放入非反应性容器中,例如塑料或玻璃。铝会与腌料中的酸反应。我更喜欢使用加仑的Ziploc冷冻袋进行清洁。
  • 在腌制过程中至少要翻动鸡肉一次,以便所有鸡肉都有时间吸收其中的一些液体。冷冻袋里的肉容易转动。
  • 将鸡肉腌入冰箱,以最大程度地减少细菌繁殖。保持覆盖或密封在冷冻袋中。
  • 如果要与剩余的腌泡汁一起食用,请确保将其煮沸,因为它已被生鸡肉污染。
  • 如果你’如果不确定鸡肉是否完全煮熟,请使用 即时温度计 (会员链接)检查内部温度。 专业提示:鸡肉达到160度时可以放心食用。过度烹饪会使鸡肉变干,因此请尽早检查内部温度。
在一块小的白色板上镀的蜂蜜釉面鸡肉烤肉串,在背景中

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蜜汁鸡肉烤肉

一个简单,美味的烤鸡肉串食谱!改编自 全配方.

准备时间 30分钟
烹饪时间 15分钟
总时间 45分钟
产量 6份

配料

  • 1/4杯植物油
  • 1/3 cup honey
  • 1/3 cup soy sauce
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 6个去皮,去骨的鸡胸肉,切成1 1/2英寸的立方体
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 6个去皮,去骨的鸡胸肉,切成1 1/2英寸的方块(约2 1/2磅)
  • 1个黄洋葱,切成1 1/2英寸的块
  • 2个红甜椒,切成1 1/2英寸的块
  • 1个菠萝去核,去皮切成1 1/2英寸大块

使用说明

  1. 在一个大的量杯中,将油,蜂蜜,酱油,胡椒粉和大蒜一起搅拌。将鸡肉放入加仑自封袋中,然后加入腌料。放在冰箱中4-6小时,至少将袋子翻转一次。
  2. 准备烧烤时,将腌制的鸡肉,洋葱,辣椒和菠萝串在串上(如果使用木制串,在使用前先在水中浸泡30分钟,以免燃烧)。
  3. 烧烤直到鸡肉煮熟。服务热。

营养信息:

产量:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 580总脂肪: 18g饱和脂肪: 3g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 13g胆固醇: 204mg钠: 951mg碳水化合物: 26g纤维: 1g糖: 22g蛋白: 76g

您有多少爱这个食谱?

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