那瘦小鸡可以烤
自制皮塔饼面包在圆形的白板上

自制皮塔饼面包

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We’重新聚在一起,享受虚拟渐进式晚餐。今天我们的餐点是中东美食,我’我烤了一些完美的照片 自制皮塔饼面包 为表。这种酵母面包食谱既嫩又美味!

这个 面包食谱 比杂货店里的任何东西都好得多。试试看!!! 

自制皮塔饼面包在白色的陶瓷板上,一旦切成两半

自制皮塔饼面包

皮塔饼面包多年来一直在我的清单上。我在当地能找到的东西没有我小时候吃过的柔软的枕头面包那样的味道。今年夏天,我制作了陀螺仪,但对我们市场上皮塔饼的品质又一次感到失望。我对在披萨石上烤的膨化的口袋面包感到很满意。

柳条篮子里的自制口袋面包

制作口袋面包的技巧

那里’制作自制皮塔饼面包食谱时,学习曲线有些许变化。滚出我的面团球并不能产生完美的回合。一些是接近理想的球体,但另一些具有变形虫般的品质!不过,它们很好吃!!

  • 开始之前,请确保您的酵母没有过期。 专业提示:您是否知道可以将酵母保存在冰箱中以延长其使用寿命?
  • 如果您有带面团钩的立式搅拌机,这是揉面包的超级简单方法。注意:在捏合过程中,将手放在电机顶部,检查搅拌机的温度。如果它’很热,请休息一下然后再继续。
  • 发酵面团时,理想温度约为85度。强迫其在较高温度下升高会导致结果不合格。
  • 在压延前将面团静置约15分钟,有助于面筋松弛并有助于压延过程。但是实现了柔软,美味的口袋面包或皮塔饼面包的真正目标!
  • 在烤箱中使用热比萨饼是关键。它复制了制作皮塔饼面包的经典方法。

 

自制大面包面包在圆形的白板上

渐进式饮食

欢迎来到 渐进式饮食,这是我们的渐进式晚宴的虚拟版本。这个月我们’re sharing a 中东/摩洛哥菜单,我们的活动由Susan主持,他在以下网站上发布博客 W弱的素食主义者。我们有完整的想法菜单,可以吸引您进入厨房并释放您的内心奥托伦吉。如果您正在寻找新的尝试,请查看这些极富创意的菜肴!

渐进式中东/摩洛哥菜单

鸡尾酒

开胃菜

主菜

面包

小菜

  • 传承厨师烹饪的波斯风味米饭(无麸质)

甜品

另外,如果你不这样做’手上没有酵母,试试这个 没有酵母面包 从生活潮流博客。

自制皮塔饼面包在圆形的白板上

自制皮塔饼面包

您可以在中东餐厅获得的自制皮塔饼面包的自制版本!食谱改编自 泰勒佛罗伦萨.

准备时间 20分钟
烹饪时间 4分钟
总时间 24分钟
产量 8个皮塔饼

配料

  • 1包速溶酵母,我用红星白金酵母
  • 1 teaspoon sugar
  • 1 1/2杯温水
  • 1 teaspoon salt
  • 3 1/2杯面包粉
  • 1 teaspoon olive oil

使用说明

  1. 在适合面团​​挂钩的重型搅拌机中,将酵母,糖和温水混合在一起。让酵母静置直至起泡沫,大约5至10分钟。
  2. 加入盐搅拌。一次添加一点面粉,以最低速度混合,直到所有面粉都加入。混合约4分钟,直到面团形成球形。
  3. 将面团放在略微面粉的表面上并揉搓,直到光滑和有弹性。给混合碗上油,然后将面团放入碗中。将其翻转过来,使顶部上油的表面,用塑料覆盖,并移至厨房中一个温暖而不发烟的位置。让我们起来直到大小增加一倍,大约1½ hours.
  4. 当面团几乎完成打样后,将大披萨石放在较低的烤箱架上,然后将烤箱预热至500º.
  5. 将面团向下打成小块,分成8块,然后将每块聚集成一个球。用面粉给面团球除尘,并用毛巾或保鲜膜覆盖。让面团团静置15分钟。
  6. 用a面杖将每个面团球滚成6-8英寸的圆,大约¼英寸厚。为了使它正确地膨起,请确保圆角光滑且没有任何褶皱。滚圆后盖好。将两轮放在比萨饼石头上,煮3至4分钟,或者直到面包像气球一样膨化成浅金色。小心观看,以免燃烧。上菜之前,先在铁丝架子上冷却。

笔记

总时间不包括打样时间。

营养信息:

产量:

8

份量:

1 pita

每份的量: 卡路里: 227总脂肪: 2g饱和脂肪: 0g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 1g胆固醇: 0mg钠: 268mg碳水化合物: 44g纤维: 2g糖: 1g蛋白: 8g

您有多少爱这个食谱?

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