那瘦小鸡可以烤
在白板上未切的烤韩国牛肉牛排配绿色沙拉

烤韩式牛排

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快速的亚洲腌料为这些增添了奇妙的风味 烤韩式牛排!这些蒜味咸味的大蒜和生姜,都被我的家人吃掉了。

在白板上切成薄片的烤韩国牛肉牛排

烤韩式牛排

我们烤简单 汉堡 整个夏天,但是’菜单上有牛排是一种享受。我们’只是撒些盐和胡椒粉让我很高兴,有时我甚至把我们的毛毛雨 牛里脊牛排配大蒜香草黄油,但亚洲的转折是惊人的步伐变化。

酱油,蜂蜜,香油,新鲜的生姜,大蒜和sriracha的这种令人愉快的混合物与牛肉完美搭配。一世’d建议将所有口味腌制4-6小时甚至过夜,然后注入肉中。

在白板上未切的烤韩国牛肉牛排配绿色沙拉

烤牛排的技巧

采购高质量的牛排至关重要,但是即使煮最好的大理石牛肉也可能因过度烹饪而毁于一旦。这里有一些烧烤完美牛排的技巧。

  • I’成为经过认证的安格斯牛肉的忠实拥护者,因为它经过了最严格的审查。他们的汉堡,烤肉和牛排都是一流的。从高质量的产品开始将产生最美味的结果。
  • 如果你’re not marinating your beef, sprinkle both sides generously with kosher salt the night before you plan to grill. Put them in the refrigerator 上 a rack 和 let them dry brine for 18-24 hours. 如果你 forget to do this ahead of time, just salt about 30 minutes before you grill (either the long time, overnight 要么 the shorter time, 30 minutes, works best according to Chef Gavin from Certified Angus Beef).
  • 专业提示:烧烤之前,将牛排从冰箱中取出30分钟。 让牛排达到室温可以使烹饪更加均匀。
  • 准备烧烤。清洁炉排,然后使用高烟点油(例如花生油)清洁,如果肉容易粘连。
  • 我一家人偏爱木炭烤牛排,但是如果你不喜欢’如果没有这种选择,那么燃气烧烤炉就可以正常工作。烟熏的细微差别增强了牛肉的风味。
  • 用中高温烤,如果不烤,则翻转一次’想要交叉的井号。要划出交叉阴影线,请烤大约您估计的烧烤时间的1/4,然后将牛排旋转45度,再烤您估计时间的1/4。翻转牛排,然后重复。
  • 用肉温度计检查牛排’内部温度。过度烹饪会使牛排变得更硬,更干。肉继续煮后’s从烤架上拉下,所以在烤架上将其拉下’低于所需温度约5度。
  • 将牛排从火上拿下时,用箔纸盖住牛排。上菜前休息10分钟。

您的亚洲牛排的侧面

当供应具有亚洲风味的牛肉时,简单的一面最好避免种族风味的冲突。一世’d recommend my 烤青豆 要么 芦笋,带有 脆绿色沙拉和普通ol’ baked 要么 even Hasselback土豆.

另外,如果你 ’我想烤更多的牛肉,我’我已经注意到了这些 卡恩浅田玉米饼烤牛排照烧.

 

在白色的陶瓷板上烤韩国牛肉牛排

烤韩式牛排

一个简单的亚洲腌料将您的烤牛排推到顶部!

准备时间 10分钟
总时间 10分钟
产量 4份

配料

  • 4块牛排,我用肋眼
  • 1/4 cup soy sauce
  • 2 tablespoons honey
  • 1茶匙烤香油
  • 1茶匙切碎的姜
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 2 teaspoons sriracha

使用说明

将腌料成分混合在一个大的Ziploc袋中。加入牛排并搅动袋子,直到覆盖所有表面。将袋子放在冰箱中,让肉腌4-6小时,甚至过夜。

从冰箱中取出牛排,并在点燃烤架时稍加热身。我们更喜欢炭黑,因为它们带有烟熏味,使您无法在煤气烤炉上复制。

煮至所需的熟度(比建议温度低5度,以保留残留的烹饪时间)。从烤架上取下盘子,并用箔纸盖上。上菜前请休息10分钟。

笔记

烹饪时间取决于牛排的厚度。

营养信息:

产量:

4

份量:

1块牛排

每份的量: 卡路里: 673总脂肪: 42g饱和脂肪: 16g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 19g胆固醇: 214mg钠: 1060mg碳水化合物: 11g纤维: 0g糖: 9g蛋白: 59g

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