那瘦小鸡可以烤
在一个盘子上用草药和桔子干咸的土耳其

干咸土耳其

干咸土耳其 是我最喜欢的准备感恩节火鸡的方法!厌倦了把假期鸟弄得一团糟?试试这个干盐水火鸡食谱,可获得美味,湿润的效果!

这是我要做的 感恩节火鸡食谱。如此容易和 最佳土耳其食谱 I’30年来取得的成就!!

在一个盘子上用草药和桔子干咸的土耳其

干卤土耳其

在将我们的火鸡浸泡在盐水溶液中过夜后,我终于明智了,尝试了一种新方法。使 干卤土耳其,基本上,用洁食盐擦拭您的鸟,然后将其在冰箱中放置3天。几次按摩,最后一天的颠倒颠倒和一夜未眠’需要。说真的,这是 最佳土耳其食谱!您’我只需要捡起火鸡并至少融化3天,然后烘烤。使 土耳其卤水食谱 小菜一碟!!

在一个白色的盘子上点缀着草药和橘子的干咸的土耳其

经常问的问题

我需要冲洗干盐腌的土耳其吗?

不,您无需在烘烤前冲洗干盐水火鸡。如果这样做,您的皮肤将无法保持完美状态。请注意,您的火鸡不会太咸。

哪个更好,更干燥或更潮湿的土耳其?

我用了多年的湿盐水,直到我发现这种更简单,更美味的替代品为止,一团糟和麻烦才值得。干腌火鸡可能需要更长的时间,但这几乎是所有的放手时间,结果很美味。

您需要干卤土耳其什么?

首先,您需要一只火鸡。不要购买像Butterball这样的添加香精的品牌。另外,手上要有一些犹太盐,鼠尾草,牛至,百里香和家禽调味料等干草药。另外,您将需要一个火鸡盐水袋。

您如何烤干盐水土耳其?

将未清洗的火鸡放在大烤盘的架子上。像其他火鸡一样烤,根据需要用黄油或黄油和葡萄酒烤。您可以将鸟塞进去,但与在未煮沸的火鸡中煮过相比,塞入的咸味可能会更咸。这不会阻止我们塞满鸟。

制作干盐水土耳其的提示

我没有’t realize the meat market was closed 上 Monday last year, so 我没有’不能获得完整的3天干盐渍。今年,我’我准备得更好。火鸡仍然是表演的障碍。脆皮和湿的,略咸的肉。我实际上烤了一只22磅的鸟,到了一天结束时吃了一半。两个二十多岁的儿子能收拾东西真是太神奇了。 专业提示:尽早购买您的火鸡’在感恩节之前的周一解冻,准备去盐水。

  • 与之相比,这个过程简直是小菜一碟 将盛满水,盐,糖和香料的盐水装满一个巨大的袋子,将光滑的火鸡举到浴缸中,然后放入冷却器中。然后,如果您碰巧有一个偏执狂的丈夫,他确定浣熊会在一夜之间闯入我们凉爽的凉亭中,那么您也需要安装它,以防小动物。
  • 提示:要点是分配足够的时间进行渗透。您的火鸡应在烘烤前三天解冻。
  • 使用粗盐,选择您喜欢的火鸡。鼠尾草,迷迭香,海湾,家禽调味料和百里香都浮现在脑海。您可以只使用2或3。
  • 在食品加工机中一起搅拌它们,以便它们’重新撒上盐。
  • 用盛有食品安全性的塑料袋中的食盐混合物充分覆盖干火鸡(用纸巾拍干皮肤)。
  • 用火鸡擦火鸡 土耳其盐水食谱 每天,然后在第三天翻转。
  • 专业提示:在处理生火鸡时,请确保经常洗手。家禽以藏有沙门氏菌等细菌而闻名。
  • 将火鸡在室温下烘烤约一个小时。用黄油糊糊,然后烤至乳房和大腿内侧的内部温度均达到165度。

I’我只是想起我们以前的功绩而筋疲力尽。如果你没有’没听说过用干盐水 感恩节火鸡食谱, 我觉得你’如果您试一试,将会对结果感到满意。

附言我有好吃的 假日蜂蜜咸土鸡食谱 如果你’d喜欢尝试湿法腌制。

用您的干盐水感恩节火鸡剩菜做这些美味的食谱:

如果您有火鸡剩菜,我喜欢 土耳其Tetrazzini, 土耳其Enchilada(大亨)砂锅土耳其汤食谱。再加上我’ve spotted these 21份土耳其剩菜简单食谱 对于更多的想法,以及这个 剩下的土耳其基督山 还有这些 土耳其玉米片!唐’想塞满你的鸟吗?尝试这个 砂锅馅 或这个 面包调料汁!

干咸土耳其与鼠尾草,迷迭香和橘子的顶视图

 

有关干腌或预先腌制土耳其的常见问题

您可以使用普通食盐来干卤土耳其吗?

不可以,食盐对干盐腌来说太细了。火鸡太咸了。改为使用 粗盐,是粗盐。

可以塞入干盐水土耳其吗?

是!忽略任何相反的建议。如果您用火鸡蘸盐水,则必须彻底冲洗,以免馅太咸。对于干盐渍,仍应快速冲洗型腔。腌制火鸡干后,馅的咸味的可能性较小。

您将干盐水土耳其风干多长时间?

经验法则是将覆盖的火鸡浸盐水2天,然后将其暴露,风干1天。确保分配足够的时间进行3天的咸水训练。

您应该在烘烤之前冲洗干咸的土耳其吗?

烧烤前无需冲洗已腌制的火鸡。皮肤会变咸,但是我’我从来没有发现它太咸。 

您要烤干盐水土耳其多长时间?

就像普通的火鸡一样烤。确保大腿肉达到160度(让火鸡休息后,温度将上升到安全的165+度)。干盐水火鸡没有不同的烹饪方法。

要制作干盐水火鸡,您可能需要:

干盐水感恩节火鸡剩饭的食谱以及更多感恩节食谱:

您的土耳其盐水食谱的购物清单:

专业提示:请勿使用火鸡’已经像黄油球一样被腌制了。

  • 土耳其,未腌制(黄油球和其他火鸡已腌制。双盐腌将使土耳其变得非常咸!)
  • 粗盐
  • 干草药如迷迭香,百里香,月桂叶,我用了大约1茶匙干草药。如果使用新鲜的,则使用1大汤匙。
  • 牛油
干腌火鸡

干腌火鸡

这份来自《洛杉矶时报》的获奖食谱将制作出多汁又香脆的火鸡,而不会带来传统的咸味。

准备时间 10分钟
烹饪时间 3小时
总时间 3小时 10分钟
产量 12

配料

  • 16磅火鸡,解冻,去了内脏(如果使用其他重量的火鸡,只需调整盐份即可)
  • 3汤匙洁食盐(每5磅火鸡1汤匙)
  • 草药,可选(我用迷迭香,百里香和月桂叶)
  • 6汤匙黄油融化,调味

使用说明

  1. 冲洗并干燥火鸡。在食品加工机中,用食盐加一汤匙您要使用的任何草药(迷迭香,百里香和月桂)。
  2. 在火鸡的内部稍微撒些盐,然后在乳房的一面撒上比一汤匙的食盐多一点的盐,在两面各撒一点的食盐。将火鸡放在烤箱袋中并除去空气,然后再用扎带将其关闭。放在有框的烤盘上。
  3. 冷藏3天,使乳房朝上,每天一次通过袋子擦拭皮肤。翻转第3天,然后从袋中取出,让皮肤干燥8个小时,然后再烘烤。
  4. 在烘烤之前,在室温下放置一小时。放在烤盘的架子上。
  5. 将烤箱预热至425º,刷上融化的黄油,烤30分钟。将烤箱温度降至325º,如果太快褐变,用箔纸盖上锅盖,煮至火鸡达到所需温度,根据需要上火。可以根据需要在烘烤器底部添加一些酒和鸡肉汤。

烹饪时间取决于火鸡的大小。

笔记

不要使用已经被盐水或注入的火鸡(例如Butterball),否则结果会太咸。

营养信息:

产量:

12

份量:

1

每份的量: 卡路里: 423总脂肪: 20g饱和脂肪: 6g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 31g胆固醇: 196mg钠: 722mg碳水化合物: 0g纤维: 0g糖: 0g蛋白: 58g

洛杉矶时报食谱中的数据

您有多少爱这个食谱?

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