那瘦小鸡可以烤
CrèmeBrûlée芝士蛋糕,配以扇形草莓

CrèmeBrûlée芝士蛋糕

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这个 CrèmeBrûlée芝士蛋糕 是两个最喜欢的甜点的美味结合:马斯卡彭芝士蛋糕和梦幻般的糖皮焦糖布丁。自制芝士蛋糕 对我的家人总是很受欢迎,这个也不例外!

CrèmeBrûlée芝士蛋糕,在白色板上点缀水果

CrèmeBrûlée芝士蛋糕

我最小的孩子开始上大学,而我最大的孩子搬到了自己的地方。凯蒂不’她的两个兄弟都出门在外似乎受了太多苦。事实上,她很高兴能够接受更多晚餐请求和甜点。一世’多年来,d一直想将她最喜欢的两种糖果,起司蛋糕和焦糖布丁(brèlée)结合在一起。

快速的Google搜索使我找到了这款CrèmeBrûlée芝士蛋糕的精致烹饪食谱,我对其进行了微调,然后分成半批。请弹出并访问我的好朋友艾米丽(Emily),来自 食物生活 看我做这个的提示 exquisite dessert.

CrèmeBrûlée芝士蛋糕,放在白色的甜点盘上,配无花果和红树莓

制作芝士蛋糕的提示

自称为巧克力的Hubby Bill喜欢这些迷你CrèmeBrûlée芝士蛋糕。 它们非常光滑,滑腻,脆脆的焦糖糖的脆脆是完美的质感对比。

我丢了一个“un-brûléed”对于凯蒂(Katie),当然,她喜欢拥有自己的芝士蛋糕!我用香草豆沙打碎了香草的风味,因为焦糖布丁总是散布着香草种子,所以我也想要这块芝士蛋糕。您可以轻松地替代香草精。

如果很难得到马斯卡彭奶酪,谷歌快速搜索显示了如何使用1/4杯淡奶油,8盎司奶油干酪和2 1/2汤匙酸奶油制作自己的奶酪。现在进入流程:

利用我高度磨练的几何技能,我发现我的两个5英寸深的弹簧式平底锅可以装大约5杯面糊。不,我只是拿了一个量杯检查它们的体积。比起╥,要容易得多,因为我更喜欢pie而不是pi。

如果你’d想制作一个完整的9英寸芝士蛋糕,只需将此食谱加倍。多年以来(请记住,我实际上已经够大了,可以当艾米丽’的妈妈),在制作芝士蛋糕时,我发现了一些技巧。

  • 在室温下将鸡蛋,奶油干酪和马斯卡彭(如果使用的话则是酸奶油),以确保面糊光滑
  • 如果使用立式搅拌机,请使用桨板附件,以防止多余的空气进入面糊中。
  • 不要使鸡蛋过大。混合直到合并。
  • 在水浴中烘烤(煮沸)以进行均匀烹饪并防止破裂
  • 轻轻敲击中间部分时,将乳酪蛋糕移开…时间取决于烤箱和锅的大小。

CrèmeBrûlée芝士蛋糕,配以扇形草莓

更多美味的焦糖布丁食谱:

CrèmeBrûlée芝士蛋糕

CrèmeBrûlée芝士蛋糕

一个可爱的芝士蛋糕,模仿了焦糖布丁的极好口味!

准备时间 30分钟
烹饪时间 47分钟
总时间 1 hour 17分钟
产量 6份

配料

结皮:

  • 1杯全麦饼干屑
  • 1 tablespoon sugar
  • 3汤匙黄油,融化

对于芝士蛋糕:

  • 室温下为12盎司奶油干酪(1 1/2包装)
  • 4盎司马斯卡彭奶酪,在室温下
  • 1 tablespoon flour
  • Pinch of salt
  • 1/2杯加2汤匙糖
  • 1 1/2茶匙纯香草豆酱(可以代替香草精)
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • 1-2汤匙turbinado糖(生糖)

使用说明

  1. 将烤箱预热至375º.
  2. 将全麦饼干屑,糖和融化的黄油混合均匀。将两个5 x 2 1/2英寸圆形弹簧成型盘的底部拍到一半,大约一半的一半拍到一半。或使用任何装有较小弹簧的平底锅,可容纳5杯面糊。烘烤5至7分钟,直到外壳略微变黑。移至机架并冷却。降低烤箱温度至300º.
  3. 使用立式搅拌机的桨式附件,打奶油奶酪,马斯卡彭,面粉和盐,直到光滑蓬松,大约5分钟。加入糖并继续搅拌至光滑,然后加入并混合香草酱。一次添加一个鸡蛋,混合直至混合。将面糊分成两个弹簧盘。
  4. 烘烤约40分钟,或直到放好大部分芝士蛋糕,然后轻敲平底锅,仅中间略微晃动。移至机架并完全冷却。放入冰箱冷藏至少8小时。小心地取下Springform平底锅的侧面,然后用刮刀将平底锅的芝士蛋糕从平底锅的底部放到盘子上。
  5. 食用时,在每个汤匙上撒上少量的1汤匙Turbinado糖,然后用厨房火炬将糖融化。

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营养信息:

产量:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 465总脂肪: 37g饱和脂肪: 21g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 12g胆固醇: 160mg钠: 416mg碳水化合物: 26g纤维: 1g糖: 17g蛋白: 8g

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