那瘦小鸡可以烤
经典的桃派与晶格地壳的顶视图

经典的桃子与晶格结皮

首页 » 100多种派食谱 » 经典的桃子与晶格结皮

甜美多汁的佐治亚州桃子袭击了我们附近的农产品摊位,为安抚群众,我鞭打了一个 经典的桃子与晶格结皮.

这个 格子桃子派 绝对是美味的开胃菜!它’是当季新鲜桃子时的完美甜点。

经典的桃派与晶格地壳的顶视图

经典桃派:夏日传统

虽然我继续与 完美的馅饼皮,这真是太近了。比尔告诉我,当我们是新婚的时候,“练习,练习,练习。”我抓住了他的潜意识: 请做很多馅饼。好吧,我很快就知道他不是’粉丝是椰子奶油派,山核桃派以及其他一些“funny stuff”像大黄或樱桃。 Cherry仅用于KoolAid。坚果是坚果。这个格子顶部的桃派更是他的风格。

是的,我嫁给了Pickypants先生。结婚几十年后,我的所有食物特质都消失了。冷冻室中有一个容器的猪油*,与黄油混合制成最脆,最精致的外壳。我已经可以使用佐治亚州成熟的桃子了,是时候买到我这个季节的第一个桃子甜点了。很高兴桃子来到了当地的农庄。 薯片皮匠 将会来。让我告诉你,比尔(Bill)第一次吃到这种经典的桃子馅饼后感到非常兴奋。

在白板上的经典桃子馅饼切片与一勺冰淇淋

如何制作晶格外壳

我喜欢在水果派上编织格子外壳。每个小小的空间都露出了水果,并冒出了果汁,’对于我来说,这实际上比在顶部放上一层结实的硬皮蛋糕要容易得多。这个格子顶部的桃派的食谱是您尝试的绝好机会!练习非常完美,在我家,没有人会在乎甜点是什么样’s tasty.

I’m pretty adept at tearing those or slashing 没有吸引力 蒸汽喷口。有些人不’不会打扰实际的打结过程,但我喜欢通过上下滚动每条面团而创建的演示。外壳使这种晶格淋漓的桃派成为特别的甜点!

  • 要制作晶格状的外壳,首先要推出一圈糕点面团,就像要制作传统的实心硬皮一样。
  • 接下来,将圆形切成约1 / 2-3 / 4英寸宽的条。
  • 将一半的条带沿一个方向放置在填充物的顶部,较短的条带朝向边缘,较长的条带朝向中间。
  • 接下来,是棘手的部分。将其他所有条带折叠起来,使其长度为其余条带的一半。
  • 取一个剩余时间较长的小条,并将其垂直于馅饼中间的另一条小条放置。
  • 然后,您将条折回去。看看这些条现在是如何编织的?
  • 用第一轮未折回的条重复折回。现在只关注饼图的一侧。
  • 在刚编织的织物旁边再添加一块地壳。确保条带之间的间距与最初布置的条带之间的间距相同。
  • 重复进行直到饼的一半被编织的外壳覆盖,然后在另一侧重复进行。
  • 请注意您有多少个试条并相应地间隔。

I’ve引用了Elise Bauer’s 简单食谱教程 之前,如果您愿意,请跳至她的博客’有兴趣尝试一下。如果您需要视觉指导,她有照片。

当然啦’欢迎使用传统的固态糕点台面,如果您愿意,甚至可以使用商店购买的硬皮。我希望你’充分利用可利用的光鲜桃子,并为您爱的人品尝美味的经典桃子派。

经典的桃子派和红色和白色餐巾上的格子外壳

你怎么  Pick a Good Peach?

首先,用你的眼睛。皮肤,皱纹的皮肤或瘀伤不应有任何绿色。早熟的桃子被采摘,不会成熟。

桃子上深色的皮肤是“blush” where it’被太阳亲吻了。根据桃子的种类,较亮的区域将为黄色或白色。这些较浅的区域(在茎端附近最明显)是您不想要的地方’不想看到任何绿色。

接下来,接一些。他们应该为自己的身材而沉重,而不是硬打棒球。一个成熟的桃子应该是柔软的,当轻轻地将其压在手掌上时,会有一些奉献。不要用手指按压,因为这可能会伤及桃子。

最重要的是,桃子也应该闻起来像桃子,正是您想要的味道。有些比其他的香气少。完全没有气味可能意味着它们过早被采摘并且可能永远不会成熟。

更多惊人的夏季甜点食谱:

*印第安纳波利斯地区的人可以在 穆迪’s Butcher Shops。这些天您在杂货店中发现的猪油与祖母使用的猪油质量不同。

经典的桃派与晶格地壳的顶视图

经典的桃子与晶格结皮

经典的桃子派食谱,配以新鲜的桃子和淡淡的温暖香料!格子结皮增添优雅气息。

准备时间 30分钟
烹饪时间 1 hour
总时间 1 hour 30分钟
产量 8份

配料

  • 双壳派的糕点
  • 2 1/2磅桃子,去皮切成薄片
  • 3 / 4-1杯浅红糖(取决于桃子的甜度)
  • Juice of 1/2 lemon
  • 2汤匙快煮木薯粉
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2茶匙肉桂
  • 几格新鲜肉豆蔻或1/8茶匙肉豆蔻
  • 1/4 teaspoon salt
  • 4汤匙黄油(一半时间我忘记了黄油,并认为它是可选的)
  • Cream
  • Sugar

使用说明

  1. 将切好的桃子与糖,柠檬汁,木薯,香草,肉桂,肉豆蔻和盐混合。搁置。
  2. 将一块糕点皮卷成12英寸,⅛轻轻撒粉的表面上的一英寸厚的圆圈(冷藏另一个磁盘)。将面团放入9英寸的饼盘中,使其挂在边缘上。装满桃子混合物并加黄油点缀。
  3. 将另一块面团出并放在馅料上(或切成条状并编织出晶格结皮);将外壳边缘压在一起并修剪,剩下一英寸的悬垂。长笛边缘密封。用刀在顶部外壳上放几个排气孔。
  4. 冷却30分钟。将烤箱预热至450º.
  5. 减少烤箱到375º。将馅饼放在衬箔的烤盘上。烤馅饼30分钟。用浓奶油刷外壳,并撒上糖。再烘烤30分钟,或直到填充中心看起来有气泡为止。
  6. 机架上的凉派。如果需要,可与香草冰淇淋一起食用。

笔记

食谱改编自《食物网络》杂志。

营养信息:

产量:

8

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 289总脂肪: 11g饱和脂肪: 6g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g胆固醇: 25mg钠: 203mg碳水化合物: 47g纤维: 3g糖: 37g蛋白: 3g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的

注意:此帖子可能包含会员链接;视图 我的披露政策 有关详细信息。通过点击这些链接,我从您进行的任何购买中都赚取了很小的一部分,而无需支付任何额外费用。