那瘦小鸡可以烤
巧克力天使派,配以白色派饼盘中的鲜奶油和巧克力碎片

巧克力天使派

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这个 巧克力天使派 值得特别的场合!您的嘴酥皮酥饼中的融化液充满甜美的巧克力奶油!

我的老公’姨妈是个了不起的厨师。她做了这个梦  酥皮酥皮巧克力奶油派 作为我们的新婚夫妇,我很高兴将食谱添加到我的收藏中!

在白色的陶瓷派板上的巧克力天使派的特写

巧克力天使派

在感恩节吃巧克力派和南瓜一起是我们的假期传统之一。这种派与天上的酥皮外壳和奶油巧克力馅料一样,可以很好地用作圣诞节甜点。 

法案’s当我们在她家用餐时,爱丽丝姨妈会制作这个巧克力奶油派食谱。她’d总是有自制的甜点,她的馅饼很棒。和我’d带上我钱包里的食谱卡回家,不久就会因过度使用而掉落。

孩子们不要’记得曾经吃过这个馅饼。我想我需要检查一下我的老式食谱盒,取出一些更珍贵的菜肴,并与食谱一起分享回忆。 

片在白板上的巧克力天使派

制作天使派的技巧

天使派是一种带有酥皮布丁和类似布丁馅的甜点。这种甜点的轻盈是其天赋的原因。质地轻盈,而不是卡路里轻盈,尽管如果用糕点壳制成,热量会更高。

  • 专业提示:打蛋清时,您的碗和搅拌器必须彻底清洁。 任何油脂都会阻止白人到达僵硬的峰顶。
  • 如果蛋清在室温下,您还将获得更多的体积。因此,在计划制作外壳之前,请先将鸡蛋取出,以使其变暖。或者,在准备其他食材时将它们放在一碗温水中。
  • 唐’在外壳上加工蛋白酥皮时,不要过度加工。目的是为填充物筑巢。
  • 如您所见,蛋白甜饼壳在烘烤时会破裂,切割时肯定会破裂。那’只是野兽的天性!
  • 专业提示:我没有’t have baker’我做馅饼的那一天手拿的是巧克力,但发现您可以用4盎司的半甜巧克力加2汤匙的糖代替4盎司的贝克’的德国甜巧克力。
  • 您可以刮一条巧克力棒,撒在鲜奶油上, 巧克力碎片 要么 巧克力卷发.

巧克力天使派的顶视图

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切片的巧克力天使派在圆形的白板上用红色处理叉

巧克力天使派

酥皮酥皮中的精美巧克力派

准备时间 30分钟
烹饪时间 55分钟
总时间 1 hour 25分钟
产量 8份

配料

  • 2个蛋清,在室温下
  • 1/8 teaspoon salt
  • 1/8茶匙牙垢奶油
  • 1/2 cup sugar
  • 1/2 teaspoon vanilla
  • 切碎的4盎司包装的贝克德国甜巧克力(或4盎司半甜巧克力和2汤匙糖)
  • 3 tablespoons water
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1杯浓奶油,搅打
  • 再加奶油,装饰

使用说明

  1. 将烤箱预热至300º。轻轻润滑8或9英寸的饼状板并放在一边。
  2. 用盐和牙垢的奶油将蛋清打成泡沫。一次添加2汤匙糖,每次添加后都很好。
  3. 继续跳动到非常僵硬的山峰。折入香草。
  4. 勺入准备好的饼盘中,以形成巢状壳。烘烤50-55分钟。凉。
  5. 在微波炉中用水轻轻融化巧克力(如果用半甜的巧克力代替,则用糖融化),经常停止搅拌直至变滑。冷却至室温并加入香草。
  6. 将打好的奶油倒入巧克力中,然后撒入冷却的蛋白酥饼壳中。食用前至少冷藏2小时。
  7. 如果需要,可以在上面放上奶油和巧克力屑,卷发或碎片。

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营养信息:

产量:

8

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 245总脂肪: 16g饱和脂肪: 10g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 5g胆固醇: 41mg钠: 66mg碳水化合物: 22g纤维: 0g糖: 21g蛋白: 3g

您有多少爱这个食谱?

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