Chaussons auxPêches或桃子成交量
Chaussons auxPêches或桃子成交量 是法国的手工派，可方便地用油酥点心和简单的自制桃子馅制成。
桃手派 非常适合野餐和休闲聚会，因为您可以不用叉子就可以吃它们。使用全黄油层压面团使这些超级片状，就像牛角包一样！
Chaussons auxPêches或桃子成交量
佐治亚州的桃子终于北上了！ 我在当地的农产品摊位上窥探一个标语后大吃一惊，我买了几磅我最喜欢的夏季水果，冲进了家，将酥皮糕点从冰箱中取出。巴士底日临近时，我计划制作夏天去法国每家巴黎面包店时所搜寻的Chaussons aux pomms。健康的生活方式该死；我渴望在黄油糕点圆里烤的那些苹果大块。但是一旦我把那些香桃子塞进厨房，我就知道了’d将完美成熟的美女转化为桃子周转AKA Chaussons auxPêches。
什么是营业额？
根据我的食物圣经 美食爱好者’s Companion （会员链接），营业额是 糕点面团的圆形或正方形，上面覆盖有甜味或咸味的馅料，然后将其对折成三角形或半圆形。 他们被捏或卷曲密封，然后烘烤或油炸。大小随它们的方式而异’送达。我喜欢这些手工馅饼作为早餐，但它们也可以作为甜点或小吃。美味的版本是开胃菜或主菜。
如何轻松制作桃子
- 这些是您可以想象的最简单的营业额。除霜酥。检查一下切碎和炖桃块。检查一下 切糕点，馅和折叠，鸡蛋洗净，烤，吃。检查，检查以及更多检查。
- 专业提示：如果您寻找一种冷冻的全黄油膨化糕点，它的膨化效果将比典型的商店购买品牌好得多。 但是你’我要付高价。一世’我们用全黄油的Dufour油酥点心和Pepperidge Farm来制作。两者都将运作良好。这些都是由杜福尔制造的。
- 唯一困难的部分是我倾向于过度填充这些内容，因为超过一汤匙的填充物会阻止您密封边缘。 PRO-Tip：几批次之后，我意识到除了用叉子密封边缘外，在卷边之前先洗一些鸡蛋，这有助于防止这些桃手饼破裂。
- 要充分利用油酥点心，请将其切成正方形，而不要使用切刀切圆。如果向下滚动到照片拼贴，它会显示我几年前所做的三角形翻转。
- 蛋清洗净后撒上粗糖是可选的，但给人留下很好的画龙点睛的效果。
- 专家提示：在烘烤前将这些桃子的周转量冷却，将有助于油酥点心膨胀至最大程度。用油酥点心烘烤的规则是烘烤 冷糕 在一个 热烤箱 获得最佳结果.
- 他们’即使接缝破裂也仍然很讨人喜欢，但是看起来更粗糙。我烤了这些 Chaussons auxPêches 来准备甜点，但老公看了一眼，并宣布为早餐食品。他宣布了该死的美味早餐食品。您’不管何时吃，我都会爱上它们。
巴士底日庆祝活动
您知道巴士底狱纪念日快到了吗？ 好吧，我的美食博主朋友做到了，所以我们为庆祝法国国庆日准备了一些我们最喜欢的法国食谱。如果你’为了庆祝，以下是7月14日假期的绝佳食谱：
- 苹果反烤苹果塔 从饥饿夫妇
- 那个瘦小鸡可以烤的Chaussons auxPêches
- 黑巧克力薰衣草黑貂 从要烤
- 巧克力樱桃奶油蛋卷 来自《红色小厨房里的女孩》
- Gougères（法式奶酪泡芙） 从面包屑
- 门迪纳特 摘自疯子的渴望
- 柠檬树莓玛德琳 来自Kelly Bakes
- 巧克力橙蛋糕 从什么闻起来那么好？
- 樱桃克拉芙缇 从菠萝和椰子
- 迈尔柠檬鱼种土豆沙拉 从木兰天
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该食谱于2014年首次共享。照片和文字于2020年更新。
Chaussons auxPêches或桃子成交量
用油酥点心和自制桃子馅制成的桃子派
准备时间
15分钟
烹饪时间
30分钟
总时间
45分钟
产量
9
配料
- 14盎司速冻酥，已解冻
- 3个中等桃子，去皮切丁
- 1/2 cup sugar
- 1/2茶匙肉桂
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/4杯冷水，分开
- 2汤匙玉米淀粉
- 1个打蛋的鸡蛋，用于上釉和密封接缝
- 粗糖，装饰，可选
使用说明
- 在大锅中，用中火加热，将水果，糖，肉桂和一汤匙水混合在一起。慢火煮，经常搅拌，煮直到水果变软。在一个小碗中，将剩余的3汤匙冷水和玉米淀粉搅拌在一起，直至充分混合。添加到水果混合物中并在不断搅拌的同时进行烹饪直至混合物变稠。加入香草。让其冷却至室温。
- 将面粉酥在浅粉的表面上铺成15 x 15英寸的正方形。切成9个5 x 5英寸的正方形。或者，使用5-6英寸的饼干切割器从糕点中切出尽可能多的面包（您将得到少于9个）。
- 在每个正方形（或圆形）的中心放置一汤匙填充物。用鸡蛋洗刷刷周长，然后将糕点折叠到馅上，形成一个三角形（或半圆形）。用叉子将接缝压紧并密封在两层糕点相遇的地方。
- 用刮蛋刷刷每个周转部分，用刮铲将鸡蛋洗过的周转部分放在衬有羊皮纸的烤盘上，如果需要，可以用粗糖撒些灰尘，然后冷藏15分钟。
- 将烤箱预热至400º.
- 如果需要的话，从冰箱上取下残留物，并在每个残留物的顶部切3个狭缝以释放蒸汽。烘烤15分钟，然后将烤箱温度降至350º。再烘烤10至15分钟，直到营业额变成金黄色为止。
笔记
灌装改编自Sweet Sensations博客。
如果您制作的是圆形版本，则将有更多填充。使用任何多余的馅料作为冰淇淋馅料，或与酸奶混合，制成美味的早餐或点心。
营养信息：
产量：
9份量：
1营业额每份的量： 卡路里： 337总脂肪： 18g饱和脂肪： 3g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 14g胆固醇： 21mg钠： 121mg碳水化合物： 41g纤维： 2g糖： 19g蛋白： 4g
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