那瘦小鸡可以烤
布森鸡胸肉切成薄片,用芦笋矛在白板上

布森酿鸡胸肉

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这些包裹在意大利熏火腿中 布森酿鸡胸肉 充分发挥风味,每一口都带有奶油,咸味和咸味元素!

火腿包裹烤鸡 易于提前准备,非常适合公司或家庭聚会。

在白板上的布森鸡配柠檬和芦笋

酿鸡食谱

酿鸡胸肉是制作优雅主菜的简便方法,尤其是当’火腿包裹的鸡肉!需要花一分钟的时间才能在每个去骨去皮的鸡胸脯上切一个小口袋,然后插入一小块奶油味的Boursin(或其他馅料),’s worth it.

然后,为了平衡丰富的馅料,将薄薄的意大利熏火腿片包裹在每个鸡胸肉周围,以帮助密封开口。除此之外,咸火腿又增加了一层美味!

更多酿鸡胸食谱

一旦您’我掌握了一种填充鸡肉的技术, 您可以创建许多主菜。将菠菜朝鲜蓟蘸料塞入鸡肉;西红柿,罗勒和马苏里拉奶酪(Caprese风格);或使用墨西哥胡椒汽水中发现的成分!以下是一些传统的酿鸡菜肴:

  • 鸡肉蓝带 (摘自《简单食谱》)–薄薄的鸡肉上面放上一片火腿,例如火腿,然后是瑞士奶酪,例如格鲁耶尔,再放上另一片鸡肉。然后将面包屑裹面包屑并油炸。
  • 基辅鸡 (摘自Lulus的Lemons)–将无骨的鸡胸肉卷在一块冷的香草黄油上,然后将边缘密封。接下来,将鸡肉浸入洗鸡蛋液和面包屑中,炸至酥脆。
  • 鸡椒盐卷饼 –酿的版本是捣碎的鸡胸肉,撒上鼠尾草,再顶上熏火腿,滚成一卷,然后用黄油炒熟,再用白葡萄酒炖。
Boursin鸡的顶视图在一个白色的餐盘上切柠檬和芦笋

什么是布森奶酪?

Boursin奶酪或Fromage frais是一种光滑,黄油,三层奶油奶酪,以香草,大蒜和/或胡椒调味。

你怎么塞鸡?

有两种方法可以塞满鸡胸肉。一种是将它们平整地捣碎,将馅料铺在顶部,然后将它们卷成风车。

对于这种酿鸡,在鸡的一侧水平切开一个口袋,以留出内部空间来放置馅料。它’重要的是只打开一个孔并保持另一边完整无缺。

另外,它’用牙签或用鸡肉包裹火腿将口袋密封的关键,这样在烹饪时馅料不会溢出。

你怎么知道什么时候酿的鸡?

由于鸡胸肉的大小可以从平均到巨大,因此’很难知道食谱中的烹饪时间是否会起作用。它’最好使用肉类温度计,以确保鸡肉内部达到180度。

在此温度下,鸡肉将被煮熟,所有沙门氏菌或其他潜在危险细菌将被杀死​​。

更简单的鸡肉食谱

布森鸡胸肉切成薄片,用芦笋矛在白板上

布森酿鸡胸肉

鸡胸肉充满奶油味的Boursin奶酪,并用熏火腿包裹。

原料

  • 橄榄油,毛毛雨
  • Salt and pepper
  • 4个无骨,去皮的鸡胸肉,不嫩
  • 5.4盎司一盒的Boursin大蒜和香草奶酪
  • 4-8片火腿
  • Lemon, optional

指示

将烤箱预热至350°.

在每个鸡胸脯上做一个口袋,方法是在每块鸡身上水平地切一条缝,保留除开口以外的所有侧面。

用盐和胡椒粉调味外表,然后将1/4的奶酪放在每个乳房的中央。我将奶酪从顶部到底部切成两半,然后水平切成4个半月形的奶酪。

根据乳房的大小,用一片或两片意大利熏火腿包裹每个乳房。当您包裹时,它将坚持自己。

将橄榄油淋入大煎锅中,然后加热平底锅。在每一侧加鸡肉和棕色。

然后将鸡肉移至烤箱并煮至鸡肉达到180度10-15分钟。如有需要,淋上少许新鲜的柠檬汁,即可食用。

笔记

如果您的煎锅不是烤箱安全的,则在将鸡放入烤箱之前,将其转移到烤盘中。

在煎锅中加半个柠檬,然后在烤之前将其挤到鸡肉上,如果需要的话。

食谱改编自Rachael Ray。

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营养信息:

屈服:

4

份量:

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每份的量: 卡路里: 413 总脂肪: 16g 饱和脂肪: 5g 反式脂肪: 0g 不饱和脂肪: 10g 胆固醇: 153mg 钠: 1813mg 碳水化合物: 7g 纤维: 1g 糖: 1g 蛋白质: 57g

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