那瘦小鸡可以烤
蓝莓松饼特色图片

酸奶油蓝莓松饼

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那里’没有比开始一批新鲜,嫩嫩的新的一天更好的方法了 酸奶油蓝莓松饼.

在一个圆点陶瓷碗中的酸奶蓝莓松饼,在一个小的白板上

酸奶油蓝莓松饼

充满蓝莓的湿润,细腻和紧致,确切地说蓝莓松饼的每一口都应该尝起来。我本来打算再烤一个月的松饼食谱’s#十二个面包,当时我的计划因另一项博客义务而受挫。浆果松饼,像这样 覆盆子版 一直是人们的最爱,现在该是向蓝莓推广的时候了!

巧合的是,九月的多丽(Dorie)的第一个星期二降落在“十二个面包”揭示日期上,我们的任务是蓝莓松饼。此选择将与“十二个面包农贸市场”主题完美配合。所以我修改了计划。这款使用朱莉娅(Julia)简单蓝莓松饼食谱进行烘焙的评论与我最初的选择一样积极…whew.

在一个带有蓝色圆点的白色陶瓷碗中的酸奶油蓝莓松饼

松饼烘烤技巧

制作我们自己的发酵粉是此食谱的一个转折点。我们将塔塔粉忌廉和小苏打混合在一起,而不是仅仅在食品储藏室里拿罐头。用糖和黄油延长奶油时间也不是通常的松饼方案的典型特征。

蓝莓用面粉撒了粉,但我的似乎仍然聚集在底部,而且它们的顶部与面包房松饼上的传统土堆相比平整。但是质地和味道都无法满足 任何乏味的演讲。

烘焙后,由于自制发酵粉和混合技术,它们既轻盈又通风。当我从烤箱里吃一个新鲜的东西时,它几乎落在了我的手中。这些自制的蓝莓松饼我们相当精致。第二天,当完全冷却并休息时,松饼呈现出更高的稠度。我寄给了我最年长的人这些家的护理包裹,’不要自己吃他们是开始新一天的好方法。

 酸奶蓝莓松饼放在白色陶瓷板上,除去纸包装

 

酸奶蓝莓松饼放在白色陶瓷板上,除去纸包装

酸奶油蓝莓松饼

嫩的蓝莓松饼由新鲜的蓝莓,酸奶油和蛋糕粉制成

准备时间 15分钟
烹饪时间 15分钟
总时间 30分钟
产量 18个松饼

配料

改编自Julia和Rick Katz的面包师

  • 1 ¾ cups cake flour
  • 2茶匙小苏打
  • 1茶匙牙垢奶油
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2杯新鲜蓝莓
  • ¾ cup milk
  • ¼ cup sour cream
  • 室温下4盎司黄油
  • 2/3 cup sugar
  • 1个大鸡蛋,室温
  • 1个大蛋黄,室温

使用说明

  1. 将烤箱预热至400º.
  2. 将面粉,小苏打,牙垢奶油和盐过筛两次。取出一汤匙或两汤匙干成分,然后与蓝莓一起拌匀。在另一个碗中,将牛奶和酸奶油一起搅拌,放在一旁。
  3. 在配有桨叶附件的搅拌器中,以中等速度搅拌黄油,直到变白并变浅,约3分钟。加糖并搅拌,直到混合物不再呈粒状,约3分钟,然后根据需要刮擦桨叶和碗的侧面。加入鸡蛋和蛋黄搅拌,直到混合物蓬松,约2分钟。
  4. 从搅拌机中取出碗,然后将一半的干粉筛入碗中。加入一半的牛奶和酸奶油混合物,并使用大的橡胶刮铲,小心地将成分折叠在一起,几乎不混合就停止。添加剩余的干燥和液体成分,并仅折叠直至混合。撒在蓝莓上,轻轻地折叠。
  5. 用勺子将面糊倒入准备好的松饼罐中(抹满油脂或衬有纸衬),将每个杯子装满至少2/3,然后倒入18至20分钟,或者直到顶部变成金黄色并轻按时弹回。将松饼蛋糕放到冷却架上,让它们冷却10至15分钟,然后再上菜。

产量:18个松饼

总时间:1小时

营养信息:

产量:

18

份量:

1个松饼

每份的量: 卡路里: 155总脂肪: 7g饱和脂肪: 4g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 2g胆固醇: 47mg钠: 254mg碳水化合物: 21g纤维: 1g糖: 9g蛋白: 3g

您有多少爱这个食谱?

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#TwelveLoaves 9月:农贸市场。美味美味的8月面包过后,我们将前往农贸市场!我们9月份的烘烤任务是要烘烤在农夫市场上发现的带有甜味或咸味的面包。在本周看到所有漂亮的无花果和西葫芦都发布在Facebook上之后,做出9月致敬农民市场的决定是一个容易的决定。分享您的9月农贸市场面包(酵母或速食面包)。让’s get baking!

以下是本月我的礼仪小姐与他们的奉献物:

 

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