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自制咖啡冰淇淋特色图片

最好的咖啡冰淇淋

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这是 最好的咖啡冰淇淋 食谱和适合咖啡爱好者的完美夏日佳肴!富有而甜美,您赢了’不能一sc而就!

虽然我不’不再喝咖啡了,我再也无法拒绝 自制咖啡冰淇淋。 这个食谱会把你的袜子踢掉!

两勺咖啡冰淇淋在一杯咖啡与薄荷枝

最好的咖啡冰淇淋

我舔了锅子,舔了冰淇淋加工机冷冻碗,舔了桨。  And I don’不要认为自己是冰淇淋的忠实拥护者。但是我有办法’当谈到咖啡冰淇淋时,请不要抗拒。 掺入Kahlua并加入3汤匙浓缩咖啡粉,这种自制的咖啡冰淇淋是咖啡爱好者’s dream.

3个装满咖啡冰淇淋的杯子

制作自制咖啡冰淇淋的提示

这种咖啡冰淇淋是用煮好的蛋奶制成的。需要仔细处理这种丰富的奶油和鸡蛋混合物,以确保光滑,甜美的冰淇淋。

  • 蛋ust放入冰淇淋机之前应非常冷。如果不够冷,蛋won就赢了’t freeze properly.
  • 在计划吃冰淇淋的前一天制作蛋ust,以便可以在冰箱中过夜。
  • 将热奶油混合物淋入6个打蛋黄。这需要非常缓慢地进行,同时要剧烈搅拌混合物。
  • 如果加得太快,热奶油会打乱鸡蛋,所以请不要着急!
  • 电动冰淇淋机将在20-30分钟内将其放入软饮阶段。如果你’d更加喜欢,将冰淇淋放入可冷冻的安全容器中,盖上盖子,再冷冻几个小时。
  • 请注意,您的冰淇淋罐需要冷冻过夜,否则将无法正确冷冻冰淇淋。相信我,我’ve tried and failed!

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奶油自制咖啡冰淇淋与薄荷小树枝的咖啡杯

咖啡冰淇淋

美味的自制咖啡冰淇淋

准备时间 10分钟
烹饪时间 10分钟
总时间 20分钟
产量 10份

配料

  • 6 egg yolks
  • 1¾ cups heavy cream
  • 2 cups whole milk
  • ¾杯糖加2大汤匙
  • 1 teaspoon salt
  • 3汤匙速溶咖啡粉
  • 1 tablespoon Kahlua

使用说明

将蛋黄放在一个大的耐热碗中,放在一旁。

在中等锅中,将浓稠的奶油,牛奶,糖,盐和速溶浓缩咖啡粉一起搅拌。将混合物缓慢,缓慢地炖煮(仅在沸腾的这一面),并从火上移开。

搅拌蛋黄直到混合均匀,然后慢慢搅入一半的热咖啡奶油混合物,同时不断搅拌。将鸡蛋混合物转移回装有另一半咖啡奶油混合物的中型锅中。用中低火加热,不断搅拌,直到混合物稠到足以覆盖汤匙(在即时读取温度计上约175度)。

从火上移开,并通过细网过滤器将混合物过滤到碗中。在Kahlua中搅拌,然后将混合物冷却至室温。

将一片保鲜膜直接压在混合物表面上。冷藏4小时。

跟随制造商倒入冰淇淋机并冷冻’s directions.

营养信息:

产量:

10

份量:

1

每份的量: 卡路里: 268总脂肪: 19g饱和脂肪: 11g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 163mg钠: 250mg碳水化合物: 19g纤维: 0g糖: 19g蛋白: 4g

您有多少爱这个食谱?

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