那瘦小鸡可以烤
草莓酥饼和一团奶油

浆果饼干和酪乳饼干

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甜饼干加上多汁的成熟浆果和一小撮鲜奶油使它们变得更甜 浆果饼干和酪乳饼干 我一家人’s favorite desserts.

草莓酥饼和一团奶油

浆果饼干和酪乳饼干

自从春天终于到来,甜点就集中在时令食材上。正如我的忠实拥护者所知,我对浆果有些痴迷。

当我们终于在市场上收到一批芬芳的浆果时,我可以’无济于事,但让每一个浆果甜点都可以想象得到。脆饼在该列表的顶部。

草莓是传统食品,但混合浆果确实展现出春天的甜美。然后,我在奶油中加入了一些马斯卡彭奶酪,并在浆果中加入了香波堡的味道,这使这些婴儿再上一个台阶!哇,这些宝石真好吃!!!

带有各种浆果和奶油的浆果酥饼

制作脆饼的技巧又名酪乳饼干

  • 专业提示:投标饼干必须用冷黄油制成,再加上 浓郁的奶油和酪乳为这些出色的混合浆果酥饼增添了完美的质感。
  • 甜美,成熟,春天的浆果和天鹅绒马斯卡彭奶油,将这种甜点推到了顶部。
  • 添加液体后,请勿过度处理饼干面团,但应将面团充分混合,以便切出漂亮的面包。
  • 专业提示:过度劳累会促进面筋的形成,从而使饼干变得坚韧。
  • PRO-Tip:用饼干切割器直接向下按压,而不要扭曲。 这样可以确保边缘不会’不会被压缩,这有助于更好地上升。
  • 在热烤箱中将其冷烤。所以不要’不要让面团在室温下摆放。冷黄油在加热时会产生更多的蒸汽,并有助于上升。
  • 专业提示:酒精就像盐一样是一种增味剂! 因此,在浆果中加入一点香波豆可带来细微的差别,同时使它们更加美味。
  • 如果您避免饮酒,就不要这样做了。
  • 如果您还不能在自己的地区买到优质的浆果(快速吸气会发现它们是否成熟又香),请将此食谱藏起来,直到当地的浆果击中农产品摊位为止。

脆饼确实是展示最佳浆果中最好的一种疯狂的方式。一种引人入胜的方式来迎接新的季节,尤其是在我们疯狂的冬天之后。这些浆果脆饼可能像在我的家里一样成为您家庭中的春季传统。

更多春季食谱:

浆果酥饼|甜嫩的饼干加上浆果和奶油,是春季甜点的缩影!

浆果酥饼

这些浆果酥饼是春天甜点的缩影

准备时间 30分钟
烹饪时间 15分钟
总时间 45分钟
产量 6份

配料

对于浆果浇头:

  • 您选择的4杯浆果,如果需要,可以去壳和切片
  • 2汤匙或更多汤匙糖,调味
  • 1汤匙香波堡利口酒,可选

对于饼干

  • 2 cups flour
  • 1/3杯加1汤匙糖撒
  • 2 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 1/2杯(4盎司)黄油,切成1/2英寸的块
  • 1 egg
  • 1/4杯浓奶油,以及更多可刷在饼干顶部的奶油
  • 1/4 cup buttermilk

对于奶油打顶

  • 1 cup heavy cream
  • 1/2杯马斯卡彭奶酪
  • 1/4杯糖粉
  • 1/2茶匙香草豆酱或香草精

使用说明

  1. 将浆果放在一个大碗里,撒上糖。轻轻折腾,然后让浆果在室温下放置至少30分钟。
  2. 将烤箱预热至425°。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一旁。
  3. 将面粉,1/3杯糖,发酵粉和小苏打筛入大碗中。加入盐搅拌。使用糕点搅拌器,叉子或您的指尖,将黄油加工成干成分,直到混合物类似于粗玉米粉。
  4. 在一个小碗里,用叉子打鸡蛋和浓奶油。混入酪乳。在面粉混合物的中央打个孔,然后倒入奶油混合物。用叉子混合,直到面团被均匀弄湿为止。它仍然看起来有点蓬松。收集面团,轻轻揉三到四遍。如果面团看起来干燥并且没有’形成凝聚性团块,在1茶匙的乳霜中使用。一次。
  5. 将面团转移到面粉表面,然后卷成3/4英寸厚的盘。使用2 1/2英寸直径的饼干切割器切出6轮。如果您需要更多面团作为最后一对饼干,请收集碎屑并轻轻揉在一起。
  6. 用奶油刷饼干顶,撒上糖。烘烤,旋转烤盘一次,直到饼干顶部变浅褐色,持续10到15分钟。让饼干稍微冷却一下。
  7. 用手动搅拌器将重奶油和糖搅打至软峰。加入马斯卡彭,搅拌直至合并。如果使用的话,加入香草和大玛尼。
  8. 用锯齿刀将热饼干切成两半,然后将底部放在板上。在饼干底部上捞出大量的浆果和果汁。它’如果有些浆果溅到盘子上,可以。顶上一团奶油,然后盖上饼干顶部。如果需要的话,将剩余的浆果和奶油汤匙倒在每个脆饼上,并立即食用。

笔记

精美烹饪改制的饼干

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浆果脆饼-甜嫩的饼干,上面放着浆果和马斯卡彭奶油

 

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49 comments 上 “浆果饼干和酪乳饼干”

  1. 我认为我对浆果的痴迷程度可能和您一样!这些脆饼看起来很神圣,我喜欢马斯卡彭奶油!

  2. 看起来不错的圣牛!我认为我们应该重新考虑回馈夏天,因为秋天的食物没有’看起来不错。 ðŸ™,

  3. 噢,这些脆饼看起来太decade废了!我同意莫琳…我要春夏回来!!! ðŸ™,

  4. 这使我向往乔治亚州的草莓季节。一世’然后保存此食谱。

  5. 简直是该死的美味甜点!!!

  6. 这绝对是欢迎春天到来的最好的甜点之一!太好了!

  7. 这些看起来很好吃!爱莓脆饼

  8. 我已经准备好浆果季节了!这看起来像我丈夫想要的东西!

  9. 这看起来简直是美味!我只是喜欢草莓,在季节到来时就将它们吃在身上。谢谢你的美味食谱!

  10. 您的脆饼非常适合整个春季和夏季。我敢打赌他们’d最好搭配桃子或樱桃。

  11. 来自美丽浆果的绝佳色彩!欢迎春天:@)

  12. I’当我看到市场上第一个非常漂亮的浆果时,我准备跳来跳去,但是如果我面前有你的甜点,我会’d跳起来,不要跳,百胜!

  13. 这些很漂亮,丽兹!让我们对新季节充满信心,真是太好了!
    钉在夏天!

  14. 我喜欢脆饼。你的浆果混合在一起很美。

  15. 我喜欢这个甜点,春天真漂亮!

  16. 听起来像是浆果,用完我春天的果实的好方法ðŸ™,’我从来没有尝试过做脆饼,猜对了’是改变这一点的好时机!

  17. 认真Liz这些看起来很神圣!我的生日快到了,也许我可以吃点这个。

  18. 我的祖母就是这样做脆饼的,但称它们为浆果饼干。你看起来很棒。我喜欢这些照片!

  19. 好像我不是’以前没有足够的草莓渴望,现在我真的如此。酥饼需要尽快在我们的厨房里做!

  20. 看起来真好吃!

  21. 我爱您在奶油中添加马斯卡彭,以增加身体和风味。像往常一样绝对华丽,丽兹!

  22. Liz,这些都是春季比赛的完美开始!我在这里想象夏天的水果浆果组合。

    那个马斯卡彭奶油!固定。

  23. 我喜欢复活节的甜点!它’完美的春季打火机甜点!

  24. 看起来很棒!
    完美的甜点。它’在这里很受欢迎,虽然只有草莓,但不幸的是我们没有’不要吃新鲜的树莓或蓝莓。

  25. 混合浆果,奶酪和香波堡?天才!这是美丽的春天甜点!

  26. 甜饼干现在真的很受欢迎,而这一切肯定会在春天发出,喜欢浆果。

  27. 就是漂亮!更不用说我被您帖子下面弹出的所有其他草莓食谱所吸引! ðŸ™,

  28. 浆果季节将在您不知不觉中出现!这就是酥饼的样子-百胜! ðŸ™,

  29. 好吃!加上浆果,真是太好吃了!

  30. 简直好吃!我一年四季都喜欢浆果,但它们在春季和夏季都会尖叫!

  31. 绝对漂亮的丽兹!我喜欢所有这些美丽的浆果!
    o

  32. 我刚拿起一些漂亮的黑莓和覆盆子,可以’等不及尝试这个食谱!

  33. 这道菜是经典之作!看起来很好吃。

  34. 哇,这甜点看起来很棒。我喜欢脆饼。另一个很棒的食谱,感谢您的分享。

  35. 咸脆的饼干与奶油鲜奶油以及新鲜,甜美和酸的浆果的结合,让人难以抗拒一勺!

  36. 这是我最喜欢的甜点之一,利兹。什么’不爱吗?高大,黄油,片状饼干,鲜奶油&奶酪(百胜!)和甜美,新鲜的浆果。我可以’等到本季有当地草莓。再过几个月!

  37. 您的脆饼看起来很完美!我需要一个,请谢谢ðŸ™,

  38. 丽兹
    希望你’re doing well.
    这些看起来很好吃。固定。
    安娜玛丽亚

  39. 是在每年的那个时候我想要这种甜点。一世’ve从来没有尝试过使用mascarpone!尽力而为吧?

  40. 那是一个疯狂的冬天!和我’我想把这个甜点带到春天来!真可爱

  41. 嗯,我喜欢小蛋糕–我最喜欢的夏季甜点之一!尽管在几个夏天之前,我发现您可以做些咸味的小蛋糕,但我也很喜欢那些。不是说他们取代了甜蜜的版本– not in the least!

  42. 我爱脆饼–特别是里面有酪乳的!!大春Spring食谱!!

  43. 确实是一个可爱的浆果食谱。一世’我仍然在等待春天的到来,尽管市中心所有的大花盆里都种着花,所以也许我们不是’到很远的将来才能看到树木开花。今天会很好!同时,我将再等几分钟看看您漂亮的甜点。

  44. 浆果也是我的最爱!你的酥饼好漂亮!没错,他们’是展示新鲜浆果的完美甜点。

  45. I’我必须尝试在奶油中加入马斯卡彭,在浆果中加入香波堡。与往常一样,您的浆果甜点(甚至是早午餐)看起来像浆果般美味!

  46. 放手一搏,这些就击败了超市里的海绵状东西!

  47. I’我在这里流口水。我希望我现在可以吃早餐!

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