浆果饼干和酪乳饼干
甜饼干加上多汁的成熟浆果和一小撮鲜奶油使它们变得更甜 浆果饼干和酪乳饼干 我一家人’s favorite desserts.
浆果饼干和酪乳饼干
自从春天终于到来，甜点就集中在时令食材上。正如我的忠实拥护者所知，我对浆果有些痴迷。
当我们终于在市场上收到一批芬芳的浆果时，我可以’无济于事，但让每一个浆果甜点都可以想象得到。脆饼在该列表的顶部。
草莓是传统食品，但混合浆果确实展现出春天的甜美。然后，我在奶油中加入了一些马斯卡彭奶酪，并在浆果中加入了香波堡的味道，这使这些婴儿再上一个台阶！哇，这些宝石真好吃！！！
制作脆饼的技巧又名酪乳饼干
- 专业提示：投标饼干必须用冷黄油制成，再加上 浓郁的奶油和酪乳为这些出色的混合浆果酥饼增添了完美的质感。
- 甜美，成熟，春天的浆果和天鹅绒马斯卡彭奶油，将这种甜点推到了顶部。
- 添加液体后，请勿过度处理饼干面团，但应将面团充分混合，以便切出漂亮的面包。
- 专业提示：过度劳累会促进面筋的形成，从而使饼干变得坚韧。
- PRO-Tip：用饼干切割器直接向下按压，而不要扭曲。 这样可以确保边缘不会’不会被压缩，这有助于更好地上升。
- 在热烤箱中将其冷烤。所以不要’不要让面团在室温下摆放。冷黄油在加热时会产生更多的蒸汽，并有助于上升。
- 专业提示：酒精就像盐一样是一种增味剂！ 因此，在浆果中加入一点香波豆可带来细微的差别，同时使它们更加美味。
- 如果您避免饮酒，就不要这样做了。
- 如果您还不能在自己的地区买到优质的浆果（快速吸气会发现它们是否成熟又香），请将此食谱藏起来，直到当地的浆果击中农产品摊位为止。
脆饼确实是展示最佳浆果中最好的一种疯狂的方式。一种引人入胜的方式来迎接新的季节，尤其是在我们疯狂的冬天之后。这些浆果脆饼可能像在我的家里一样成为您家庭中的春季传统。
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浆果酥饼
这些浆果酥饼是春天甜点的缩影
准备时间
30分钟
烹饪时间
15分钟
总时间
45分钟
产量
6份
配料
对于浆果浇头：
- 您选择的4杯浆果，如果需要，可以去壳和切片
- 2汤匙或更多汤匙糖，调味
- 1汤匙香波堡利口酒，可选
对于饼干
- 2 cups flour
- 1/3杯加1汤匙糖撒
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙。粗盐
- 1/2杯（4盎司）黄油，切成1/2英寸的块
- 1 egg
- 1/4杯浓奶油，以及更多可刷在饼干顶部的奶油
- 1/4 cup buttermilk
对于奶油打顶
- 1 cup heavy cream
- 1/2杯马斯卡彭奶酪
- 1/4杯糖粉
- 1/2茶匙香草豆酱或香草精
使用说明
- 将浆果放在一个大碗里，撒上糖。轻轻折腾，然后让浆果在室温下放置至少30分钟。
- 将烤箱预热至425°。在烤盘上铺上羊皮纸，放在一旁。
- 将面粉，1/3杯糖，发酵粉和小苏打筛入大碗中。加入盐搅拌。使用糕点搅拌器，叉子或您的指尖，将黄油加工成干成分，直到混合物类似于粗玉米粉。
- 在一个小碗里，用叉子打鸡蛋和浓奶油。混入酪乳。在面粉混合物的中央打个孔，然后倒入奶油混合物。用叉子混合，直到面团被均匀弄湿为止。它仍然看起来有点蓬松。收集面团，轻轻揉三到四遍。如果面团看起来干燥并且没有’形成凝聚性团块，在1茶匙的乳霜中使用。一次。
- 将面团转移到面粉表面，然后卷成3/4英寸厚的盘。使用2 1/2英寸直径的饼干切割器切出6轮。如果您需要更多面团作为最后一对饼干，请收集碎屑并轻轻揉在一起。
- 用奶油刷饼干顶，撒上糖。烘烤，旋转烤盘一次，直到饼干顶部变浅褐色，持续10到15分钟。让饼干稍微冷却一下。
- 用手动搅拌器将重奶油和糖搅打至软峰。加入马斯卡彭，搅拌直至合并。如果使用的话，加入香草和大玛尼。
- 用锯齿刀将热饼干切成两半，然后将底部放在板上。在饼干底部上捞出大量的浆果和果汁。它’如果有些浆果溅到盘子上，可以。顶上一团奶油，然后盖上饼干顶部。如果需要的话，将剩余的浆果和奶油汤匙倒在每个脆饼上，并立即食用。
笔记
精美烹饪改制的饼干
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我认为我对浆果的痴迷程度可能和您一样！这些脆饼看起来很神圣，我喜欢马斯卡彭奶油！
看起来不错的圣牛！我认为我们应该重新考虑回馈夏天，因为秋天的食物没有’看起来不错。 ðŸ™，
噢，这些脆饼看起来太decade废了！我同意莫琳…我要春夏回来！！！ ðŸ™，
这使我向往乔治亚州的草莓季节。一世’然后保存此食谱。
简直是该死的美味甜点！！！
这绝对是欢迎春天到来的最好的甜点之一！太好了！
这些看起来很好吃！爱莓脆饼
我已经准备好浆果季节了！这看起来像我丈夫想要的东西！
这看起来简直是美味！我只是喜欢草莓，在季节到来时就将它们吃在身上。谢谢你的美味食谱！
您的脆饼非常适合整个春季和夏季。我敢打赌他们’d最好搭配桃子或樱桃。
来自美丽浆果的绝佳色彩！欢迎春天：@）
I’当我看到市场上第一个非常漂亮的浆果时，我准备跳来跳去，但是如果我面前有你的甜点，我会’d跳起来，不要跳，百胜！
这些很漂亮，丽兹！让我们对新季节充满信心，真是太好了！
钉在夏天！
我喜欢脆饼。你的浆果混合在一起很美。
我喜欢这个甜点，春天真漂亮！
听起来像是浆果，用完我春天的果实的好方法ðŸ™，’我从来没有尝试过做脆饼，猜对了’是改变这一点的好时机！
认真Liz这些看起来很神圣！我的生日快到了，也许我可以吃点这个。
我的祖母就是这样做脆饼的，但称它们为浆果饼干。你看起来很棒。我喜欢这些照片！
好像我不是’以前没有足够的草莓渴望，现在我真的如此。酥饼需要尽快在我们的厨房里做！
百胜，我等不及新鲜浆果了！
看起来真好吃！
我爱您在奶油中添加马斯卡彭，以增加身体和风味。像往常一样绝对华丽，丽兹！
Liz，这些都是春季比赛的完美开始！我在这里想象夏天的水果浆果组合。
那个马斯卡彭奶油！固定。
我喜欢复活节的甜点！它’完美的春季打火机甜点！
看起来很棒！
完美的甜点。它’在这里很受欢迎，虽然只有草莓，但不幸的是我们没有’不要吃新鲜的树莓或蓝莓。
混合浆果，奶酪和香波堡？天才！这是美丽的春天甜点！
甜饼干现在真的很受欢迎，而这一切肯定会在春天发出，喜欢浆果。
就是漂亮！更不用说我被您帖子下面弹出的所有其他草莓食谱所吸引！ ðŸ™，
浆果季节将在您不知不觉中出现！这就是酥饼的样子-百胜！ ðŸ™，
好吃！加上浆果，真是太好吃了！
简直好吃！我一年四季都喜欢浆果，但它们在春季和夏季都会尖叫！
绝对漂亮的丽兹！我喜欢所有这些美丽的浆果！
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我刚拿起一些漂亮的黑莓和覆盆子，可以’等不及尝试这个食谱！
这道菜是经典之作！看起来很好吃。
哇，这甜点看起来很棒。我喜欢脆饼。另一个很棒的食谱，感谢您的分享。
咸脆的饼干与奶油鲜奶油以及新鲜，甜美和酸的浆果的结合，让人难以抗拒一勺！
这是我最喜欢的甜点之一，利兹。什么’不爱吗？高大，黄油，片状饼干，鲜奶油&奶酪（百胜！）和甜美，新鲜的浆果。我可以’等到本季有当地草莓。再过几个月！
您的脆饼看起来很完美！我需要一个，请谢谢ðŸ™，
丽兹
希望你’re doing well.
这些看起来很好吃。固定。
安娜玛丽亚
是在每年的那个时候我想要这种甜点。一世’ve从来没有尝试过使用mascarpone！尽力而为吧？
那是一个疯狂的冬天！和我’我想把这个甜点带到春天来！真可爱
嗯，我喜欢小蛋糕–我最喜欢的夏季甜点之一！尽管在几个夏天之前，我发现您可以做些咸味的小蛋糕，但我也很喜欢那些。不是说他们取代了甜蜜的版本– not in the least!
我爱脆饼–特别是里面有酪乳的!!大春Spring食谱！！
确实是一个可爱的浆果食谱。一世’我仍然在等待春天的到来，尽管市中心所有的大花盆里都种着花，所以也许我们不是’到很远的将来才能看到树木开花。今天会很好！同时，我将再等几分钟看看您漂亮的甜点。
浆果也是我的最爱！你的酥饼好漂亮！没错，他们’是展示新鲜浆果的完美甜点。
可爱的丽兹！暴躁！
I’我必须尝试在奶油中加入马斯卡彭，在浆果中加入香波堡。与往常一样，您的浆果甜点（甚至是早午餐）看起来像浆果般美味！
放手一搏，这些就击败了超市里的海绵状东西！
I’我在这里流口水。我希望我现在可以吃早餐！