那瘦小鸡可以烤
2片苹果馅饼在白板上用红色的手柄叉

苹果卷配菲洛

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 This easy 苹果卷配菲洛 充满了苹果,肉桂和红糖!另外,半自制的麻花使其轻而易举!

有很多 果馅卷饼食谱 用自制面团,但我喜欢捷径。尽管处理易碎品,但它可能让人望而生畏,’非常宽容!结果很好吃!

两片果馅奶酪卷在圆形的白板上

苹果馅食谱

我首先在2012年制作了这个简单的苹果馅食谱,然后用白巧克力釉下了毛毛雨,以求博客能将苹果和巧克力结合起来。我绝对是迟来的。

测试了几次,我决定没有糖霜和香草的味道就很好了,但是如果您愿意,可以随意添加’d喜欢。我还发现较小的苹果块效果最好。只要确保您有一些美味的烤苹果即可获得最美味的结果。我用了北间谍(我最喜欢的派苹果)的其余部分。但是,Golden Delicious和Granny Smiths的组合也效果很好。

苹果果馅奶酪卷撒上糖粉在一个白色的盘子上

苹果卷饼?

当我最大的孩子在柜台上发现未切割的馅卷时,他问,“Apple Burrito?” I guess that’那一代人看到管状食物时的想法!当然,我的照片和Snapchat“burrito” went out.

什么是果馅奶酪卷?

果馅奶酪卷实际上是德语单词“Whirlpool.” It’一种带有多层薄面团的糕点,将其撒满馅料,然后滚动并烘烤至金黄色。苹果馅馅卷饼在德国,奥地利以及中欧大部分地区都很流行,是最著名的品种。

烤苹果馅多长时间?

每个食谱都有自己的烘烤时间。这取决于您是否预煮了苹果’再次使用自制馅面团,酥或菲洛。此版本需要30分钟。

2片白色方形板上的苹果馅

如何制作苹果馅

  1. 为菲洛解冻。 在计划制作馅馅卷的前一天晚上,我将一盒冷冻的phyllo或filo面团放在冰箱中。也可以在台面上解冻约3个小时。
  2. 进行填充。 煮沸的液体,然后加入苹果并煮至嫩,浓稠并冷却。 Calvados是苹果白兰地,是可选的。酒精是一种增味剂,但无需花1汤匙购买一瓶昂贵的白兰地。普通白兰地也可以。
  3. 准备菲洛和融化黄油。 用塑料和湿毛巾盖住门框,以防门框变干。
  4. 涂上黄油,黄油并加入Panko。 按照说明堆叠9个层的每个层。
  5. 将苹果摊在Phyllo上。 保持苹果约3英寸的宽度。
  6. 卷和烤。 将烤箱预热,并将卷缝面朝下放在衬有羊皮纸的烤盘上。
  7. 装饰为服务。 用糖粉撒粉或用糖霜淋上毛毛雨。

我有几个朋友开会,把它放在桌子上…it wasn’直到他们俩都挖了很久。’我不相信这是自制的,另一个知道我要烘烤多少的人问我是否制作了薯。哈!但是我对她以为我有能力感到受宠若惊。他们都批准了。老公也这样做。我觉得我的面团有点沉重,所以我调整了配方,将filo切成几乎一个正方形。我希望重点放在水果上。

苹果果馅奶酪卷配上长长的白色盘子上的白巧克力细雨

更多苹果食谱:

该食谱于2012年9月首次共享。照片和文字在2020年进行了更新。

2片白色方形板上的苹果馅

苹果馅白巧克力细雨

苹果馅馅卷饼用filo面团做。

准备时间 20分钟
烹饪时间 30分钟
总时间 50分钟
产量 6份

配料

填充

  • 3/4杯加1汤匙苹果汁或苹果酒,分开
  • 1大汤匙Calvados,可选
  • 1 cinnamon stick
  • 1香子兰豆(纵向切成两半),可选
  • 3杯1/2英寸的苹果立方体(我用了史密斯奶奶和黄色美味的组合食品)
  • 1/3 cup brown sugar
  • 1茶匙玉米淀粉

果馅奶酪卷

  • 9张filo / phyllo面团(解冻)*
  • 1/2杯黄油(融化)
  • 6汤匙Panko面包屑
  • 2 tablespoons sugar

细雨

  • 4盎司切碎的白巧克力
  • 1/4 cup cream
  • 1茶匙Frangelico
  • 1/2 teaspoon vanilla
  • 1/2杯糖粉(过筛)

使用说明

  1. 如果需要,将1杯果汁,卡尔瓦多斯,肉桂和香子兰豆放入锅中。煮3-4分钟,直到减半。丢弃肉桂和香子兰豆。
  2. 加入苹果和糖,煮至苹果嫩。在1汤匙苹果汁中混合玉米淀粉,然后加到苹果中煮至液体沸腾并变稠。让苹果冷却。
  3. 将烤箱预热至375º。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一旁。
  4. 将Panko和糖混合在一个小碗中。搁置。开箱即用的filo,从9张filo上切3-4英寸(制作更多的是正方形而不是矩形...尺寸不一定准确),将其余的放回去再用。用塑料覆盖9张床单,然后用湿毛巾覆盖。
  5. 将干的厨房毛巾放在柜台上。在毛巾上放一块菲洛,然后用融化的黄油轻轻刷一下。重复第二张filo。用黄油刷第二张纸后,撒上少量2汤匙Panko糖混合物,然后再重复两次,用黄油刷涂两层,然后撒上Panko。最后三张,仅涂上一层黄油即可。
  6. 勺子沿着离您最近的filo堆栈的侧面填充,形成一条约3英寸宽的条,从一侧开始距一英寸,并几乎一直延伸到整个条。用毛巾将面团像果冻卷一样卷起来。将所有逸出的苹果推回果馅卷,并将接缝面朝下放在衬有羊皮纸的烤盘上。用黄油刷露出的丝绒,然后在对角线上的顶部(在烘烤后要切成薄片的地方)上切斜线,几乎切穿整个顶部皮。
  7. 烘烤约30分钟,直到变成金黄色。冷却时结冰。
  8. 每隔15-20秒在微波炉安全的碗中融化切碎的白巧克力和奶油,停止搅拌,直到变滑。加入香草和Frangelico,然后加入糖粉。搅拌直至光滑。放入夸脱自封袋并密封。让它冷却。剪掉角落并在冷却的馅卷上细雨。

笔记

受Bon Appetit的启发

购买大约9 x 14英寸的叶状面团。我买了一个有2个包装的盒子,尺寸小得多。如果您使用的是较小的版本,则可以制作两个馅料更少的果馅奶酪卷。

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